Una deliciosa i aromàtica delícia d’inici d’estiu, rica en micro i macroelements. Preparar-lo per a l’hivern sempre és agradable i no és difícil. Apreneu a preparar ràpidament maduixes per a l’hivern sense cuinar-les.
El nom de la planta prové de l'aparició del fruit esfèric (bola). Ja en procés de cultiu i creuament de diverses varietats de maduixes, van començar a aparèixer altres formes de baies. Són un magatzem de minerals vegetals, vitamines del grup B, zinc. Tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de tots els òrgans, cosa que té un efecte positiu sobre la salut humana. La baia ha trobat una àmplia aplicació en medicina, cosmetologia i cuina.
Hi ha diverses maneres de preservar les seves propietats beneficioses. Victoria s’utilitza per fer melmelades, melmelades, compotes i s’asseca. Però la manera més senzilla de reposar les existències i preservar les valuoses qualitats de la baia és cuinar puré de maduixes amb sucre.
Després d’haver estudiat les accions pas a pas i mirar les fotos amb els comentaris de mestresses de casa experimentades, no serà difícil cuinar a casa. Proveu qualsevol de les 5 opcions suggerides per tractar amb llum.
Opció clàssica 1
Aquesta recepta és molt fàcil de cuinar i no requereix cap esforç. Heu de posar els ingredients següents al davant:
- maduixes - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Prepareu un recipient de cocció i pasteuritzeu els pots. Pas a pas més:
- Esbandiu les baies amb aigua corrent, traieu-ne les tiges i esborreu-les amb un tovalló.
-
Col·loqueu-los en un bol i aixafeu-los amb un triturat (consistència opcional).
Imatge - Afegiu sucre i gireu bé la barreja amb una espàtula.
- Deixeu-ho unes hores, remeneu la peça periòdicament.
- Quan el sucre estigui completament dissolt, ompliu els pots preparats, tanqueu les tapes amb força i refrigereu-les.
Tindreu 6 llaunes de 0,5 litres i 100 grams en un plat.
Opció 2
Accions pas a pas:
- Prengui baies i sucre en una proporció d’1 a 1, 5.
- Processar els fruits amb aigua, eliminar les restes i les fulles.
- Col·loqueu-ho en un colador i escorreu-lo.
- Desplaceu-vos per un molinet de carn fins a un bol, afegiu-hi sucre granulat.
- Remeneu-ho tot amb força i poseu-los en pots estèrils.
Emmagatzemeu el producte acabat en un lloc fresc.
Per a l’emmagatzematge a llarg termini i per evitar l’aparició de floridura sota la tapa, s’utilitza un truc: s’afegeix una mica d’àcid cítric o suc.
Opció 3 de maduixes silvestres
Una bona manera de collir per als amants dels regals al bosc.
Ingredients:
- "bellesa" del bosc: 2 kg;
- sucre granulat: 3 kg;
- vodka: 1 cullerada de sopa cadascuna a la llauna.
Guia pas a pas:
- Ordeneu les fruites, llenceu les escombraries, renteu-les i eixugueu-les.
-
Col·loqueu en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogeni.
Imatge - Aboqueu-ho en una cassola d’esmalt, cobriu-lo amb sucre refinat i deixeu-lo durant 2-3 hores. Remeneu de tant en tant amb una cullera de fusta.
- Al cap d’una estona, poseu-hi pots, aboqueu-hi vodka i tanqueu-lo bé.
Guardeu-lo a la nevera o al celler.
Opció 4: maduixes ratllades per al congelador
La collita amb aquest mètode és adequada per a aquells que tenen un congelador gran a la cuina.
Necessitareu els components i adaptacions següents:
- baies: 1, 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- gots de plàstic amb un volum de 100 o 150 ml.
Procés de fabricació:
- Traieu els sèpals, esbandiu i rebutgeu les maduixes amb un colador.
-
Quan l’aigua s’escorri, poseu-la en un bol alt i bateu-la amb una batedora manual.
Imatge - Afegir el sucre, remenar amb una espàtula i deixar una hora.
- Un cop transcorregut el temps, torneu a batre a la velocitat màxima amb la batedora. Obteniu una massa homogènia blanquinosa.
- Dividiu en porcions en tasses, tapeu-les i passeu-les al congelador.
A l’hivern, es pot utilitzar per a diversos usos: per fer gelats, afegir-los a forns i menjar després de descongelar-los.
Interessant opció 5: melmelada
Agafeu els components següents:
- Victòria - 2 kg;
- sorra - 2,5 kg;
- alcohol - 5 culleres de postres.
El procés de cocció comença amb el processament de les baies.
- Llenceu tots els espatllats, arrenceu les fulles i renteu-les.
- Tirar un colador perquè tota l’aigua sigui de vidre.
- Traslladeu-ho a una conca i pasteu-ho amb una mà.
- Afegir el sucre i batre amb una batedora a velocitat mitjana.
- Deixeu de costat durant 30 minuts i, a continuació, repetiu el procediment 2 vegades.
- Ompliu els pots preparats, aboqueu-hi alcohol i doneu foc.
- Al cap de 20 segons, estreneu les tapes.
Ja està a punt la melmelada "crua" original amb un centelleig. Gaudeixi de la seva família i amics amb una delícia inusual.
Contingut calòric
Una ració de 100 grams de baies representa 31 kcal de valor energètic. El component alimentari inclou: 0, 65 g de proteïnes, 7, 7 g d’hidrats de carboni útils, 0, 4 g de greixos, 2, 7 g de glucosa, 2, 5 g de fructosa i 89 g d’aigua.
Qualitats útils
La dolçor de l’estiu conté en la seva composició una gran quantitat de vitamines, pectina, fibra, àcids orgànics, oligoelements i àcid fòlic. El seu consum regular (durant la temporada de collita) omplirà el cos de substàncies útils, enfortirà la immunitat i la memòria. A més, les maduixes contribueixen a la normalització del tracte digestiu, del tracte biliar i del sistema hematopoètic. Té lleus propietats laxants i diürètiques. També té un efecte positiu sobre la libido, ja que és un afrodisíac natural.
Els metges recomanen incloure en la dieta aquells que segueixen una dieta per perdre pes, els diabètics (en porcions petites) i els pacients amb cor.
Contraindicacions
Tot i el baix contingut calòric i els grans beneficis per a l’organisme, cal tenir en compte les característiques de cada persona. Si hi ha antecedents de malalties estomacals, al·lèrgies de diversos orígens o càlculs renals, es recomana excloure la baia en les fases d’exacerbació.
Amb precaució, s’hauria d’introduir a la dieta dels nens petits i les mares embarassades i lactants no haurien de menjar més de 200 grams al dia després del menjar principal.
