L’amanida caprese té les seves arrels en la cuina italiana del segle XIX. Des de llavors, aquest aperitiu fred s’ha convertit en un plat indispensable per a totes les taules festives d’Itàlia.
És necessari
- - 100 g d'alfàbrega;
- - 2 tomàquets;
- - 200 g de formatge mozzarella;
- - 100 g de formatge Gouda;
- - pebre;
- - sal;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge mozzarella a rodanxes petites. Per evitar que el formatge s’enganxi al ganivet, poseu-lo en remull amb oli vegetal.
Pas 2
Esbandiu bé els tomàquets. A continuació, talleu-los al llarg del perímetre. Es recomana utilitzar només tomàquets frescos a l'amanida, però també es poden fregir amb oli d'oliva.
Pas 3
Disposar amb cura els anells de tomàquet. A sobre, poseu-hi formatge mozzarella. Intenta fer un cercle uniforme amb els tomàquets. L’aspecte estètic té un paper important en aquest plat.
Pas 4
Col·loqueu les fulles d’alfàbrega al centre del plat. També podeu afegir tires de formatge Gouda als verds. Afegirà un gust picant i salat al plat. Com a resultat, tot el plat ha de ser lleugerament de pebre.
