En tot moment, un plat tan senzill com els pastissos era molt popular. Ara es coneixen una gran varietat de receptes diferents, que es diferencien principalment per farcits. Aquests pastissos de plàtan delectaran totes les mestresses de casa amb la senzillesa de la preparació i tots els membres de la seva llar amb un gust molt inusual.
És necessari
- Per a la prova:
- - 3 cullerades. farina;
- - 3 rovells d’ou;
- - crema agra - ½ cullerada;
- - sucre granulat - 1 cda. l.;
- - 2 cullerades. l. qualsevol vodka;
- - essència de vinagre - ½ cullerada. l.;
- - sal - ½ culleradeta.
- Per omplir:
- - plàtans - al vostre criteri;
- - sucre granulat;
- - oli vegetal per fregir (gira-sol o oliva).
Instruccions
Pas 1
Tritureu el sucre restant amb els rovells d’ou, afegiu-hi tota la crema de llet, afegiu-hi vodka, vinagre i sal una mica al vostre gust.
Pas 2
Pastar la massa fins que quedi escarpada, després enrotllar-la en forma de bola, tapar-la amb una tassa per sobre i deixar-la completament madura durant no més de 15 minuts. Tan bon punt encaixi, agafeu-lo a les mans i arrufeu-lo bé.
Pas 3
Agafeu un plàtan madur, però no molt suau, renteu-lo bé amb aigua corrent, peleu-lo i talleu-lo a trossos petits. Afegiu-hi una petita quantitat d’àcid cítric, preferiblement a la punta d’un ganivet.
Pas 4
Si voleu, afegiu sucre a la barreja de plàtan o escampeu-lo sobre el tros de massa i repartiu el puré de plàtan per sobre.
Pas 5
No talleu tots els pastissos de la massa resultant, sinó només la quantitat que cal per fregir en una paella. Abans de tallar la següent porció de pastissos, pastar bé la massa amb farina ben tamisada. I abans de començar a fregir-los, feu petits forats a la superfície de cada pastís, per això podeu fer servir una forquilla.
