Les patates són un dels acompanyaments vegetals més populars. Els plats de patata bullits il·luminaran igualment la taula per a un sopar familiar senzill i un sopar festiu. Hi ha diverses tècniques que permeten cuinar les patates molt més ràpidament, mantenint el seu gust i propietats útils.
És necessari
-
- aigua;
- sal;
- paella;
- mantega;
- microones;
- estris per al microones;
- ganivet.
Instruccions
Pas 1
Moltes varietats de patates es caracteritzen per la seva capacitat de bullir ràpidament. Si teniu temps limitat per coure el plat, utilitzeu verdures rodones amb carn ferma i pell marró clara per cuinar. Aquesta varietat es cuina bastant ràpidament i no perd la seva forma durant el tractament tèrmic. Per al puré de patates, trieu varietats cruixents amb carn blanca i fregible.
Pas 2
Peleu la quantitat necessària de patates amb un ganivet de verdures. Aquest aparell us estalviarà temps i esforç i també us permetrà obtenir verdures boniques i uniformement pelades. Tingueu en compte que com més petites siguin les peces en què heu tallat les patates, més ràpid es cuinaran.
Pas 3
Poseu les patates en un cassó i cobriu-les amb aigua calenta. Poseu l'olla a foc fort i deixeu que el líquid bulli. Després que l'aigua hagi bullit, saleu el plat al gust, afegiu-hi unes cullerades de mantega i reduïu el foc. No es recomana bullir les patates a foc fort, ja que hi ha una alta probabilitat que els tubercles es mantinguin humits a l'interior. Els greixos animals, que formen part de l’oli, formen una pel·lícula protectora a la superfície de l’aigua. Les patates, que es troben en aquest "tap", es couen el doble de ràpid. Després de 15-20 minuts de cocció, escorreu l'aigua i traieu les verdures de la paella. Serviu patates bullides guarnides amb herbes fresques, cogombre i rodanxes de tomàquet.
Pas 4
Podeu coure patates ruddy i esmicolades en qüestió de minuts al microones. Peleu uns tubercles de mida mitjana i talleu-los a trossos. Lubriqueu plats aptes per a microones amb mantega o oli vegetal. Esteneu-hi les patates, saleu-les i salpebreu-les. Coeu les patates durant 8-10 minuts en mode d’ona mitjana. Escampar el plat acabat amb julivert i anet per sobre i servir.
