La cassola preparada segons aquesta recepta agradarà fins i tot a aquells a qui no els agrada molt el carbassó, ja que pràcticament no s’hi senten. El paper principal d’aquest plat el tenen els formatges elaborats, de manera que hauríeu de triar-lo amb molta cura.
És necessari
- - carbassó jove - 700 g;
- - formatge elaborat - 200 g;
- - cebes - 1 unitat;
- - herbes mediterrànies seques - 1 culleradeta;
- - oli vegetal refinat - 4 cullerades. l;
- - ous - 3 peces;
- - pebre negre mòlt i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu els carbassons, retalleu les vores i talleu-los a cercles prims. Talleu el formatge processat en plaques amb un ganivet afilat untat amb oli vegetal. Peleu i talleu les cebes a mitges anelles fines.
Pas 2
Col·loqueu el carbassó en un bol gran i profund, afegiu-hi mitges anelles de ceba i rodanxes de formatge elaborat. Afegiu sal, pebre i una barreja d’herbes mediterrànies. Aboqueu l'oli de gira-sol en un bol i barregeu suaument tots els ingredients. El millor és fer-ho no amb una cullera, sinó amb les mans.
Pas 3
Passeu el contingut del bol a una cassola i poseu-ho a foc lent. Tapeu el cassó amb una tapa i deixeu que el formatge es fongui completament, sense deixar de remenar regularment.
Pas 4
Batre bé els ous fins que quedi homogeni. Afegiu la barreja d’ous resultant als carbassons, barregeu-ho bé i col·loqueu el contingut del cassó en un plat de forn.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el plat de carbassó. Coure al forn durant uns 50 minuts, fins que es formi una bonica escorça daurada.
Pas 6
Refredeu la cassola de carbassó preparada i traieu-la del motlle, posant-la en un plat pla. Serviu la cassola, tallada a porcions i guarniu-la amb herbes fresques.
