El calamar és un marisc que no agrada a tothom. Però si en sou fan, segur que us agradarà l’amanida de calamars amb formatge fos. És molt tendre i es cou prou ràpidament.
És necessari
- - 300 g de calamar;
- - 2 ous;
- - verds;
- - 1 formatge elaborat o cogombre fresc;
- - 2 grans d'all;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les canals de calamar. Traieu-ne la part interior i allibereu-la de la pel·lícula. Tampoc no cal la placa de cartílag: traieu-la.
Pas 2
Bullir aigua, afegir-hi sal al gust. Bullir els calamars en aigua bullent durant 2 minuts. Si estan sobreexposats, es tornaran durs i perden el gust.
Pas 3
Un cop preparats els calamars, traieu-los. Deixeu-los refredar i talleu-los a tires.
Pas 4
Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador gruixut. Es pot refredar prèviament a la nevera. En lloc de formatge fos, podeu prendre un cogombre fresc i trossejar-lo finament en una amanida.
Pas 5
Bullir els ous. Per evitar que les closques s’esquerdin sobre elles, afegiu sal a l’aigua on bulliran els ous. Posteriorment, es poden ratllar en amanida sobre un ratllador gruixut o simplement es poden tallar a daus.
Pas 6
Piqueu les herbes finament. Peleu els alls i passeu-los per la premsa d’alls. Barregeu-ho amb maionesa.
Pas 7
L'amanida està gairebé a punt. Barregeu els calamars, els ous, les herbes i el formatge. Amaniu l'amanida amb el guarniment que heu preparat al pas anterior: la maionesa amb alls.
