La sopa de bolets es prepara de forma ràpida, senzilla i senzilla i, sobretot, de forma econòmica. Una vegada que hagueu intentat cuinar-lo i tractar els vostres parents, no els tindreu fi. Els familiars us demanaran que el cuineu més d’una vegada. Perquè és un plat lleuger, contundent i saborós per als amants dels bolets i del formatge crema.
És necessari
- - 2 unitats. formatge elaborat de bona qualitat;
- - 500 g de bolets frescos;
- - 1-2 unitats. patates;
- - 1 pastanaga;
- - 2 cullerades. mantega per fregir;
- - sal, pebre, herbes al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola petita d’uns 2,5 litres. Aboqueu aigua i poseu-la a la cuina. Mentre bull l’aigua, peleu les patates i les pastanagues. Talleu les patates a tires, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Un cop l’aigua hagi bullit, tireu-hi les patates i les pastanagues i deixeu-les a foc lent.
Pas 2
Mentrestant, talleu els bolets a trossets i fregiu-los en una paella fins que estiguin mig cuits. A continuació, quan les patates i les pastanagues estiguin a punt, aixafeu-les amb un empenyedor fins que quedi puré.
Pas 3
A continuació, ratlleu el formatge processat sobre un ratllador gruixut i aboqueu-lo en una cassola, cuineu fins que el formatge es fongui completament i afegiu-hi els bolets fregits. Condimentar amb sal i pebre al gust i coure fins que estigui tendre.
Pas 4
Serviu la sopa calenta amb crema agra i herbes ben picades. També podeu servir per separat els crostons de pa de sègol, secs al forn i espolvoreados amb condiment de bolets, o crostons fregits en mantega amb formatge ratllat finament per un costat.
