El 8 de març són unes vacances molt agradables, tot i que extremadament problemàtiques. S'associa amb les primeres flors de primavera, els regals i, per descomptat, la taula festiva. Els plats per a aquesta celebració s’han de preparar deliciosos, originals i poc complicats. Al cap i a la fi, tradicionalment en moltes famílies aquest dia els homes es planten cara als fogons.
Amanida de primavera
Per a les vacances del 8 de març, podeu fer una amanida lleugera i original "Primavera". Per preparar aquest plat, necessitareu els productes següents:
- 250-300 g de col vermella;
- 150 g de taronges;
- 150 g de mandarines;
- oli d’oliva;
- julivert.
L'amanida de primavera es pot complementar i decorar amb fruites en vinagre: cireres, prunes, a més de rodanxes de poma i baies: llimoners, nabius. Queden molt bé amb branques de verd.
Piqueu finament la col vermella, saleu-la i fregueu-la lleugerament amb les mans fins que aparegui el suc. Peleu i talleu taronges i mandarines, talleu-ne de grans. Barregeu les taronges i les mandarines amb la col, afegiu-hi suc de llimona i oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé. Refredeu l'amanida abans de servir-la, i poseu-la en un bol d'amanides i guarniu-la amb fulles de julivert.
Pastís "Per als éssers estimats"
Les dones segur que apreciaran el pastís d’aniversari amb el nom simbòlic “Per als estimats”.
Per preparar-lo, heu de prendre:
- 1 kg de pasta de full preparada sense llevats.
Per a la capa:
- 1 ½ l de llet;
- 1 ½ tassa de sucre;
- 4 ous;
- 7 cullerades. l. farina;
- 50 g de nous mòltes;
- 2 cullerades. l. panses;
- 2 cullerades. l. xarop de maduixa;
- 250 g de mantega.
Per a la decoració:
- 150 g de mantega;
- 3 cullerades. l. Sàhara;
- 4 cullerades. l. aigua.
Per a la decoració de fruites:
- 2 plàtans;
- 3 kiwis;
- 1 taronja;
- 15 unitats. avellanes;
- 50 g de xocolata negra.
Descongelar la pasta de full i tirar-ne 8 pastissos. Col·loqueu-los cadascun en diversos llocs amb una forquilla i coeu-los al forn sobre una placa de forn a 220 ° C durant 3-5 minuts.
Per fer la nata, remeneu els ous amb farina i aboqueu-hi poc a poc 2 tasses de llet. Bulliu la resta de llet en un bol separat, després de remenar-hi el sucre granulat. A continuació, refredar i combinar amb la barreja d'ous. Després d'això, poseu a foc lent, remenant de tant en tant, porteu a ebullició i bulli durant 2-3 minuts. A continuació, refredar, afegir la mantega estovada i barrejar bé.
Lubriqueu el pastís inferior amb nata i espolseu-ho amb nous mòltes, col·loqueu el següent pastís a sobre i cobriu-lo amb crema. Cobriu la tercera capa amb crema de panses, a la quarta, apliqueu nata barrejada amb 1 cullerada de xarop. A continuació, alterneu les capes, lubricades amb nata amb diferents additius. Apliqueu crema neta al pastís superior i poseu-lo a la nevera durant un dia. Després retalleu amb cura les vores del pastís amb un ganivet.
Per afegir color a la crema, podeu afegir-hi pastanaga crua, suc de remolatxa o cacau en pols.
A continuació, prepareu una crema de mantega per decorar. Per fer-ho, batre la mantega amb sucre granulat i aigua fins que quedi homogènia. Poseu la nata acabada en una xeringa de cuina i decoreu el pastís. Disposar la fruita tallada a rodanxes a la superfície, espolsar-la amb fruits secs, avellanes i xocolata ratllada.
