Un bonic i saborós plat "Niu d'oreneta" tindrà un aspecte espectacular sobre una taula festiva, tant com a plat calent com com a aperitiu fred.
Necessitarà:
500 grams de carn picada (vedella o porc, podeu fer les dues proporcions 1: 1);
1/3 de pa sense escorça;
3 grans d'all;
2 ous, anet, sal, pebre al gust;
pebrot multicolor;
1 ceba gran
1 tomàquet gran
100 grams de formatge dur;
maionesa, salsa de tomàquet.
Remull el pa amb aigua. Talleu la ceba i el tomàquet en cercles prims i el pebre en anelles de 0,5 cm de gruix i ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Poseu la carn picada en un bol profund, afegiu-hi pa remullat i espremut, 2 ous, all i anet picat, sal i pebre. Barregeu-ho tot bé i formeu pastissos rodons (aproximadament 12 trossos), de 1 cm de gruix, poseu-los en un paper de forn greixat, degoteu el quetxup a cada pastís i repartiu-los per tota la superfície. A continuació, poseu un cercle de ceba, unteu-lo amb maionesa, a sobre, un cercle de tomàquet i unteu-lo també amb maionesa. Premeu l’anell de pebre al voltant del farcit, aixafeu-ho tot una mica, escampeu-lo amb formatge ratllat. Introduïu-ho al forn preescalfat, coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus.
