Hi ha moltes receptes diferents per a galetes farcides, la següent recepta és adequada per als amants de la xocolata i les cireres, però té un inconvenient, sempre li falta perquè és deliciosa i, per tant, acaba ràpidament. Per preparar aquestes cookies, trigareu uns 40-50 minuts.
És necessari
- - 100 g de sucre llustre;
- - 100 g de mantega;
- - 0,5 culleradeta de sucre;
- - 30 g de cacau en pols;
- - 200 g de farina;
- - 1 culleradeta de pols de coure per a la massa;
- - 1 ou;
- - 0,5 culleradeta de sal;
- - 150 g de cireres (congelades, en el seu propi suc o fresques).
Instruccions
Pas 1
Ratlleu la mantega freda sobre un ratllador gruixut i barregeu-ho amb sucre en pols, farina, cacau, pols de coure i sal. A continuació, poseu un ou en una massa semipreparada i pasteu la massa, quan la massa estigui llesta, poseu-la en paper plàstic i poseu-la a la nevera durant la nit perquè es refredi. Si feu servir cireres congelades, espereu que es descongelin fins al final i escorreu el suc.
Pas 2
Traieu la massa de la nevera i estireu-la de 3-7 mm de gruix. A continuació, retalleu els cercles amb una forma especial (també podeu fer servir un got). El nombre de cercles ha de ser parell. Poseu la cirera al primer cercle i, amb el segon cercle, tapeu el farcit a la part superior i pessigueu les vores amb una forquilla. Escampeu sucre pels cercles, preferiblement aquells amb cristalls grans. El més important és fer uns forats als cercles amb una forquilla o una broqueta perquè l’excés d’humitat es pugui evaporar tot sol durant la cocció.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 ° С i col·loqueu-hi les galetes durant 20-25 minuts perquè s’enfornin, deixeu-les refredar, posant-les sobre la taula durant 10-15 minuts i serviu galetes fredes amb un got de llet o cafè calent, segons la preferència de la persona a qui serveixi el plat.
