Una carxofa és un brot no bufat d’una planta, que consta de grans escates carnoses. A la cuina, les carxofes s’utilitzen molt sovint, perquè tenen un gust exquisit, que recorda un gust de nou. Un aperitiu a la carxofa i olives d’estil italià decorarà la vostra taula festiva.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 250 g de massa de llevat de full;
- - 170 g de carxofes en conserva;
- - 16 olives sense pinyol;
- - 2 cebes vermelles;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de fulles de comí;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre balsàmic;
- - 1 culleradeta de sucre morè.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu 2 cullerades soperes en una paella a foc lent. cullerades d’oli. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles, envieu-la a la cassola. Coeu-ho durant 15 minuts, remenant de tant en tant, fins que quedi translúcid.
Pas 2
Afegiu sucre morè i vinagre a la paella i deixeu-ho coure 15 minuts més. La ceba s’ha de tornar marró clar. Després d’això, apagueu el foc sota la paella, afegiu-hi llavors de comí picades i refrigereu-les.
Pas 3
Unteu una plata de forn amb oli, poseu-la al forn a escalfar. Preescalfeu el forn a 200 graus. Talleu 4 cercles de 15 cm de diàmetre de la pasta de full, poseu-hi cebes, doblegueu lleugerament les vores per fer un petit cistell. Hi hauria d’haver espai per a les carxofes.
Pas 4
Poseu la massa sobre una plata de forn calenta, poseu-la al forn durant 15 minuts, la massa s’ha de daurar.
Pas 5
Col·loqueu les carxofes i les olives picades a sobre de la ceba. Regueu-ho amb oli d’oliva per sobre, guarniu-lo amb branquetes de comí. El podeu escampar amb formatge ratllat.
