El pa italià cruixent amb delicioses rodanxes d’olives verdes i olives negres al tall és un plat completament independent. El pa calent acabat de fer es menja a l’instant! A més, és molt saludable, ja que conté farina de gra sencer, rica en oligoelements.
És necessari
- - 1, 5 culleradetes de llevat sec;
- - 200 grams de farina de blat blanc;
- - 200 grams de farina de gra sencer;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 cullerada d’orenga sec (orenga);
- - 1, 5 cullerades de llet en pols;
- 1 cullerada de mantega (15 grams)
- - 320 ml d’aigua;
- - mitja llauna d’olives verdes i olives negres sense pinyol.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el llevat sec al bol de la màquina de pa. Aboqueu tots els ingredients secs a sobre: farina tamisada de dos tipus, sal, llet en pols i orenga. Afegiu oli i aboqueu-hi aigua. Cal tenir en compte que el disseny d'algunes fabricants de pa preveu l'ordre invers de posar productes (primer líquid, per sobre), secs.
Pas 2
Col·loqueu el bol a la màquina de fer pa. Olives senceres i olives, sense tallar, posades al dispensador; si no n’hi ha cap al disseny de la màquina de fer pa, afegiu-les a la massa durant el pastat. Establiu el mode de cocció del pa de gra sencer (o kulich): un mode llarg de 5 hores amb la massa parada. El procés de cocció hauria de durar almenys 40 minuts.
Pas 3
Traieu el pa acabat del bol, emboliqueu-lo amb una tovallola i deixeu-lo reposar durant 20 minuts; en cas contrari, la polpa s’enganxarà al tallar-la.
