Aquest tros de cogombre és una opció fantàstica tant per a la taula diària com per al menú festiu. La recepta és prou senzilla i no requereix ingredients complicats.
És necessari
- –Cogombres frescos (1-2 kg);
- - fulles de rave picant de 4 a 6 peces;
- - Paraigües d'anet (4-6 peces);
- –Sal gruixuda (140 g);
- - all (4 caps).
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar les verdures. Per fer-ho, preneu cogombres de mida mitjana, renteu-los bé i netegeu-los de la brutícia. Ompliu un bol amb aigua i traieu els cogombres nets. Deixeu les verdures en remull durant 4-6 hores.
Pas 2
Mentre els cogombres estiguin a l’aigua, prepareu els pots. Esbandiu bé cada pot i tapa amb aigua. A continuació, esterilitzeu de qualsevol manera convenient. Col·loqueu tots els pots sobre una tovallola neta.
Pas 3
Peleu els caps d’all amb un ganivet i traieu la pel·lícula superior. Desmunteu l'anet en paraigües. Esbandiu bé les fulles de rave picant. Capgirar cada pot. Col·loqueu uns grans d’all als pots i, a continuació, ompliu la resta de l’espai amb cogombres, que haurien d’encaixar perfectament.
Pas 4
A continuació, heu d’omplir les llaunes amb aigua neta i assentada. Poseu-hi un full de rave picant per sobre perquè el coll del pot quedi completament tancat.
Pas 5
Agafeu una gasa neta i talleu-la en diversos quadrats. Poseu 2-3 cullerades de sal grossa a la gasa. Lligueu les vores de la gasa amb un nus atapeït. Col·loqueu la gasa i la sal a sobre de cada pot. La gasa ha de tocar l’aigua perquè els cristalls de sal es puguin dissoldre.
Pas 6
Poseu totes les llaunes en una safata sense tancar les tapes. Deixeu la peça durant 2-3 dies. Durant aquest temps, s’iniciarà el procés de salaó i l’excés de líquid sortirà de les llaunes.
Pas 7
Traieu la gasa de cada pot al cap de 3 dies. Esbandiu completament les fulles de rave picant i els paraigües sota aigua corrent. Aboqueu l'aigua en una cassola profunda i bulliu-la bé. Recordeu afegir aigua per mantenir la salmorra no massa salada.
Pas 8
Aboqueu cogombres en pots amb la salmorra resultant i enrotlleu-los amb tapes esterilitzades. Col·loqueu els pots en un lloc fresc.
