La mel és un producte apícola únic elaborat amb pol·len de diverses plantes. Té molts nutrients i vitamines necessaris per al cos humà i ajuda amb diverses malalties. La composició i l’aspecte de la mel són lleugerament diferents, segons el pol·len de la planta de la qual es produeixi.
Mel de fajol
Aquesta mel es considera una de les més beneficioses. Conté una gran quantitat de ferro i proteïnes, moltes vitamines, aminoàcids útils i enzims. És especialment útil per a anèmia, deficiència de vitamines, anèmia, escarlatina i malalties hepàtiques. La mel de blat sarraí també es recomana per prevenir malalties del cor. El seu color va del groc fosc al negre marronós i l'aroma és picant i especiat. Després d’haver tastat la mel de fajol una vegada, és difícil confondre-la amb altres varietats d’aquest producte.
Mel d'acàcia
Diferent en transparència i tonalitat groguenca poc perceptible, té un sabor dolç agradable i delicat. Quan es cristal·litza, es torna blanc i granulós. Els experts recomanen prendre mel d'acàcia per enfortir el sistema immunitari, per a trastorns gastrointestinals, malalties renals i de les vies urinàries. Té un efecte calmant, per la qual cosa és útil afegir-lo a la dieta per trobar insomni i trastorns nerviosos.
Mel de til·ler
Té un color groguenc més intens que l’acàcia. I durant la cristal·lització es converteix en una massa granular ambre groguenca. Aquesta mel fa olor de til·ler i té un sabor dolç-picant pel seu alt contingut en glucosa. S’utilitza per tractar refredats, grips, inflamacions del tracte gastrointestinal i malalties ginecològiques, ja que té propietats antibacterianes pronunciades.
Hi ha uns 60 tipus de mel en total. La mel de castanyer, la de cotó i la de talla són menys valuoses.
Maig de maig
El tipus més dolç de mel. Conté molta fructosa, que és perfectament absorbida pel cos i, al mateix temps, no altera les funcions del pàncrees, cosa que significa que no desenvolupa diabetis. Es recomana com a sedant per a l’aterosclerosi i les malalties hepàtiques.
Immediatament després de la recollida, aquesta mel és un xarop dolç de color transparent i, al cap d’uns mesos, adquireix un aroma únic de mentol.
Mel de gira-sol
En estat líquid, té molt bon gust, però cristal·litza força ràpidament i perd el seu sabor. Per aquest motiu, sovint s’assembla a un substitut i es ven a un preu baix. Tot i això, pel que fa a les seves propietats medicinals, pràcticament no és inferior a la mel de maig, d’acàcia i de llima. Es pot utilitzar com a diürètic, ja que ajuda a eliminar residus i toxines del cos. És útil utilitzar-lo en cas de malalties respiratòries o rampes estomacals.
