Una recepta ràpida per a delicioses patates d’estil rural amb sal i espècies us permetrà cuinar un plat apetitós per dinar o sopar sense grans pressupostos a la cuina i despeses addicionals. És fàcil fer una delícia tan contundent, les patates ni tan sols necessiten ser pelades, n’hi ha prou amb rentar-les sota l’aixeta i després assecar-les amb una tovallola. Només es necessiten tres ingredients dels productes, sense comptar els tubercles, i el temps de cocció només trigarà 20 minuts.
Als que els agrada demanar rodanxes de patates rústiques a un restaurant o establiments de menjar ràpid, sens dubte els agradarà aquest senzill plat. Les peces resultaran fregides, moderadament salades i especiades, però no tan nocives com a McDonald's o KFC. Les patates sucoses seran més útils i es cuinaran a casa, amb amor i cura pels éssers estimats.
Ingredients
Per cuinar delicioses patates a l’estil rústic amb rodanxes en pell, només necessiteu 4 ingredients:
- 1 kg de patates (es tracta de 6-7 tubercles de mida mitjana);
- 5 cullerades d'oli vegetal refinat;
- 1, 5 culleradetes de sal;
- 0,5 culleradeta de pebre mòlt i els condiments al gust.
Cocció pas a pas
Cuinar delicioses patates d’estil rural a casa no requereix cap habilitat especial per part del xef. El més important és preparar els tubercles després de rentar-los i assecar-los. També cal tenir a casa un forn amb una planxa de forn, un bol gran per barrejar rodanxes amb espècies.
Consells per preparar patates:
- els tubercles han de ser llisos, uniformes, sense signes de podridura i danys;
- esbandiu les patates amb aigua corrent sota l’aixeta, mentre feu servir un pinzell dur; ajudarà a eliminar tota la brutícia de la pell;
- les patates joves resultaran més gustoses que les velles: la seva pell és més fina i suau;
- totes les rodanxes s’han de tallar de la mateixa mida, de manera que es cuinin de manera més uniforme.
Etapes de la cocció de delicioses patates a la campanya:
1) Esbandiu els tubercles, eixugueu-los amb un tovalló o una tovallola perquè quedin completament secs.
2) Tallar cada patata en 6-8 rodanxes sense pelar la pell.
3) Esbandiu suaument totes les llesques amb aigua, eixugueu-les per eliminar l'excés de midó. Això ajudarà a obtenir una escorça més cruixent quan es dauri. Les patates joves no s’han de rentar després de tallar-les; contenen poc midó.
4) Preescalfeu el forn a 150 graus.
5) Aboqueu totes les rodanxes en un bol profund, barregeu-les amb sal i salpebreu-les a mà.
6) Aboqueu els tascons salats i amb pebre amb oli vegetal, torneu a barrejar.
7) Transfereix les peces a una safata de forn folrada amb paper d'alumini o pergamí.
8) Posar la temperatura al forn a 220 graus, coure el plat durant 15-20 minuts.
9) Traslladeu-ho a una planxa per coure al forn, serveix-lo calent amb salsa de tomàquet picant o dolça, la teva salsa preferida.
Consells per a hostesses
En cuinar les patates de forma rústica, cal tenir en compte els següents trucs simples:
- per tal que les rodanxes resultin cruixents, daurades i fregides uniformement a l’interior, cal escollir per a la recepta només les patates blanques amb pèsols, que bullin ràpidament;
- si només queden patates grogues dures a casa, quan cuineu, haureu d’abocar una mica d’aigua a la plata de forn, augmenteu el temps de fregir 5 minuts;
- perquè les llesques cuinin una deliciosa escorça cruixent, heu de triar tubercles ovals per tallar, dividiu-los en 6 parts;
- si no hi ha forn a casa, podeu fer un plat abundant en una paella, assecant les rodanxes en rodanxes durant uns 7 minuts perquè l’aigua sigui de vidre, fregint-les durant uns 10 minuts.
Seguint tots els consells, en només 20 minuts podeu elaborar un plat apetitós de patates normals que fins i tot pot decorar una taula festiva. També es permet escampar rodanxes d’herbes fresques quan es serveix, combinar la delícia amb qualsevol salsa agredolça o picant.
