L’alimentació no només és una font de plaer, sinó també la principal font de força i energia. Per això, és tan important que els plats del menú diari es preparin amb productes naturals de qualitat.
Menjar deliciós per a cada dia: paté de carn bullida
Ingredients necessaris:
- 500 g de filet de vedella;
- 100 g de mantega;
- 1 culleradeta de farina de blat;
- 50 g de formatge suau (opcional);
- ½ got de llet;
- sal.
Esbandiu la carn, traieu les pel·lícules i els tendons i bulliu en una sola peça fins que estigui tendra.
La carn bullida resultarà molt més suau i tendra si la fregueu amb mostassa en pols unes hores abans de coure-la i després la renteu-la amb aigua corrent.
Traieu la carn cuita del brou, talleu-la a trossets i passeu-la tres vegades per un triturador de carn amb una reixeta fina. Refredeu el brou (si no sabeu on posar-lo), aboqueu-lo en un plat net, tapeu-lo i refrigereu-lo: serà útil per preparar altres plats.
Bullir la llet, afegir la farina de blat barrejada amb 1 cullerada. cullera de mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 2-3 minuts amb constant remenada a foc lent. Combineu la salsa de llet refredada amb carn picada i la resta de mantega estovada. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi formatge ratllat si ho desitgeu i bateu-ho bé amb una forquilla. Forma el paté i refrigera.
Pollastre rostit: recepta casolana
Ingredients necessaris:
- 700 g de filet de pollastre;
- 2 caps de ceba;
- ¾ got de brou de carn;
- 100 g de mantega;
- 100 ml de vi sec;
- 200 g de crema de llet;
- 1,5 kg de patates;
- 1-2 fulles de llorer;
- 5-7 pèsols de pebre negre;
- sal;
- julivert i / o anet.
Talleu les patates pelades a daus i fregiu-les lleugerament amb oli fins que quedin ben daurades.
Menjant només 300 grams de patates al dia, proporciona al seu cos una necessitat diària d’hidrats de carboni, potassi i fòsfor.
Peleu les cebes, talleu-les a anelles i també fregiu-les. Talleu el filet de pollastre a trossets i fregiu-lo per tots els costats amb oli bullent. Transferiu el pollastre a una olla de fang, una olla de ferro o una cassola de fons gruixut. A sobre, poseu-hi patates i després cebeu-les fregides. Afegiu sal, pebre negre, llorer i cobriu-ho amb brou de carn.
Una gran addició a aquest plat serà una amanida feta de verdures fresques: cogombres, tomàquets, raves, col, etc.
Col·loqueu el rostit al forn preescalfat a 180 ° C i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Aboqueu-hi vi sec uns 15-20 minuts abans de coure-ho.
Abans de servir, aboqueu la crema de llet sobre el rostit preparat i escampeu-les amb herbes fresques o seques ben picades.
