El gaspatxo va aparèixer per primera vegada a Andalusia, una regió amb un clima especialment calorós. El color de la sopa pot variar de taronja pàl·lid a vermell, depenent de la maduresa dels tomàquets utilitzats.
És necessari
- - 1 kg de tomàquets vermells madurs
- - 1 pebrot verd dolç petit
- - 1 cogombre gran
- - 1 ceba mitjana
- - 2 grans d'all
- - sal
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- - vinagre de vi blanc
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar els tomàquets, els pebrots i el cogombre. Pebre per netejar de llavors i envans.
Pas 2
Peleu la ceba i l'all.
Pas 3
Piqueu totes les verdures grosserament, talleu-les a la batedora. Afegiu sal i oli d’oliva a la batedora.
Pas 4
Aboqueu vinagre al gust a la batedora, remeneu-ho. Si la sopa és molt espessa, diluïu-la amb aigua bullida freda.
Pas 5
Aboqueu el gaspatxo acabat en una cassola, refrigereu-lo durant 1-2 hores. Serviu-ho ben fred.
