Aquesta amanida és perfecta per a la temporada d’estiu. Es pot fer a la casa per fer una barbacoa o simplement per fer un pícnic. És molt saludable i la inusual combinació de productes confereix a l’amanida un gust extraordinari.
És necessari
- - 220 g de pit de pollastre (o filet);
- - 7 tires de cansalada;
- - 90 g de salami;
- - 3 tomàquets;
- - 2 caps d'enciam romana;
- - 1 ceba vermella;
- - 110 g de mozzarella;
- - 25 g de parmesà;
- - salpebreu al gust.
- Per repostar:
- - 2-3 grans d'all;
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - 1/3 Art. vinagre de vi;
- - 1 rovell;
- - 1 culleradeta Sàhara;
- - 1/2 culleradeta. mostassa;
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el pit amb aigua corrent i freda i separeu la carn de l'os i la pell. Talleu la polpa a rodanxes petites.
Pas 2
Fregiu la cansalada en una paella prèviament escalfada i després talleu-la a trossos. Talleu el salami en plàstics petits i els tomàquets a daus. Piqueu l’amanida amb un ganivet.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la i tapeu-la amb aigua fresca durant uns minuts. Ratlleu els dos tipus de formatge sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu tots els ingredients en un bol profund. Ara comencem a preparar el vestit.
Pas 4
Passeu els alls per una premsa o trossegeu-los finament amb un ganivet. Batre tots els productes necessaris per fer la salsa amb una batedora. Condimenta l'amanida amb amaniment cuit i serveix-ho.
