Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats les populars postres agredolces agredolces "Eaton Mess", una crema batuda amb trossos de merenga i baies fresques amb gelatina de grosella. La base de massa (tarta) per a aquesta delícia es pot preparar 2 dies abans de l'arribada dels convidats. Aproximadament 1 hora abans de servir les postres a la taula, muntar la nata, omplir-hi la tarta i posar el producte a la nevera.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 225 g;
- - sucre llustre - 50 g;
- - mantega freda (tallada a daus) - 150 g;
- - ou (batre) - 1 unitat;
- Per omplir:
- - crema pesada - 300 ml;
- - coques de merenga (trencar-les en trossos) - 4 unitats. (gran);
- - ratlladura d'1 taronja;
- - baies variades - 250 g;
- - gelatina de groselles - 4 cullerades. l.;
- - aigua - 1 cullerada. l.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i el sucre en pols en un bol gran, poseu-hi daus de mantega i fregueu-hi les molles petites amb els dits. Aboqueu l'ou i remeneu fins que es formin grumolls grans. Reuneix la massa amb les mans en una bola, embolcalla amb paper film i posa-la a la nevera durant 30 minuts.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 190 graus. Estireu la massa refredada i poseu-la amb cura en un motlle. Piqueu la massa amb una forquilla i refredeu-la en un motlle durant 10 minuts. Cobriu la massa en un motlle amb un full de paper de forn, aboqueu mongetes seques sobre el paper. Enforneu la peça durant 20 minuts i, a continuació, traieu el paper amb les mongetes i enforneu la base durant 5 minuts més; quedarà daurada i dura.
Pas 3
Munteu la nata en una escuma estable, incorporeu-hi la merenga i la pell de taronja, que prèviament s’havien trencat a trossos. Poseu la crema resultant en un motlle amb una base al forn. Esteneu el plat de baies per sobre (talleu les baies grans a trossos). Escalfeu la gelea de groselles amb aigua fins que estigui totalment dissolta i unteu les baies amb l'esmalt resultant. Les postres s’han de refrigerar a la nevera abans de servir-les.
