Unes postres de fruites del bosc molt delicades. Perfecte amb te o cafè. També podeu servir unes postres d’aquestes vacances.
És necessari
- - 500 g de cireres madures;
- - 300 g de farina de primera qualitat;
- - 500 g de sucre;
- - 1 bossa de vainilla;
- - 200 g de mantega;
- - 5 ous de gallina;
- - 100 g de crema de llet;
- - 50 g de suc de llimona;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu bé les cireres madures, traieu-ne les fulles i les tiges. Aboqueu-ho en un colador gruixut i renteu-lo bé. Deixeu que la cirera s’assequi completament. Amb un ganivet afilat, talleu cada baia de cirera a meitats i traieu les llavors.
Pas 2
Prepareu la massa. Per fer-ho, barregeu 200 grams de farina i 150 grams de sucre en una tassa. Afegir la mantega estovada i una mica de sal i remenar. Transfereix la meitat de la mescla a la pell plàstica i refrigera-la.
Pas 3
Unteu amb oli un plat de forn, repartiu-hi la massa uniformement, feu un costat petit. Escalfeu el forn i poseu-hi el plat. Coure al forn durant quinze minuts.
Pas 4
En una batedora, batre els ous, afegir la resta de sucre i la farina i tornar a batre. Afegir la vainillina i la crema de llet, portar la barreja fins que quedi homogènia. Aboqueu la barreja en una tassa profunda i afegiu-hi les cireres, remeneu sense aixafar. Col·loqueu el farcit damunt de la massa al forn. Traieu la massa restant de la nevera i fregueu-la per sobre. Poseu-ho al forn i coeu-ho durant quaranta minuts.
Pas 5
Bateu tres clares i una mica de sucre, afegiu-hi suc de llimona. Col·loqueu damunt del pastís en una capa petita i mantingueu-ho al forn preescalfat durant cinc minuts.
