El goulash de xoriço és un plat aromàtic i molt satisfactori. Es prepara en una hora. Quan se serveix, el gulaix es vesteix amb crema agra i herbes fresques. Els pèsols verds en conserva es poden substituir per una varietat turca anomenada cigrons.
És necessari
- - 2 grans d'all
- - 300 g de xoriço
- - 2 caps de ceba
- - 300 g de patates
- - 600 g de tomàquets en conserva
- - oli d’oliva
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - Full de llorer
- - 250 g de pèsols verds en conserva
- - 150 g de crema de llet
Instruccions
Pas 1
Talleu les patates i les pastanagues a daus petits. Piqueu la ceba i l'all. El xoriço es pot tallar a rodanxes fines o a trossets. Combineu tots els ingredients amb els pèsols en conserva.
Pas 2
Col·loqueu la barreja de verdures en una cassola o paella profunda. Fregiu-los lleugerament amb oli d’oliva. Aboqueu una petita quantitat de brou i afegiu llorer o orenga per obtenir sabor. Cuini a foc lent els ingredients a foc lent durant 30 minuts.
Pas 3
Salpebreu el goulash amb pebre i sal al gust uns minuts abans de coure-ho. Si us agraden els plats picants, podeu utilitzar pebre vermell o xili en lloc de pebre negre mòlt. Salpebreu el goulash amb unes cullerades de crema de llet abans de servir-lo.
