Amanida De Calamars I Xoriço

Taula de continguts:

Amanida De Calamars I Xoriço
Amanida De Calamars I Xoriço

Vídeo: Amanida De Calamars I Xoriço

Vídeo: Amanida De Calamars I Xoriço
Vídeo: Nuri Lladó - Amanida de Calamars 2024, Març
Anonim

El xoriço és una varietat de salsitxa de porc salada molt popular a Portugal, Espanya i països llatinoamericans. També podeu trobar aquest embotit a la venda aquí. El xoriço i els calamars són una excel·lent amanida, complementada amb una salsa de mango.

Amanida de calamars i xoriço
Amanida de calamars i xoriço

És necessari

  • Per a quatre racions:
  • - 300 ml d’oli d’oliva;
  • - 280 g de calamar;
  • - 240 g de patates joves;
  • - 200 g de mango;
  • - 160 g de carxofes en conserva;
  • - 120 g de barreja d’amanides;
  • - 40 g de xoriço;
  • - pebre, sal.

Instruccions

Pas 1

Esbandiu les patates joves, ja que no cal pelar-les. Bulliu les patates fins que estiguin tendres, talleu cada patata per la meitat.

Pas 2

Pureu la polpa de mango amb una batedora, afegiu 280 ml d’oli d’oliva i remeneu. La salsa de mango ja està a punt.

Pas 3

Peleu els calamars i talleu cada carxofa en conserva en sis trossos. Talleu el xoriço a rodanxes fines. Salpebreu les patates, les carxofes i els calamars, però encara no les barregeu.

Pas 4

Afegiu una cullerada d’oli d’oliva a una paella calenta, fregiu les patates amb carxofes, afegiu els calamars al cap d’un parell de minuts i al cap d’un minut afegiu-hi la salsitxa. Deixeu-ho al forn durant un minut, apagueu el foc.

Pas 5

Col·loqueu la salsa de mango i mantega en un plat, damunt el contingut de la cassola. Esqueixi la barreja d’amanides (blat de moro, ruca, fris, radicchio) a sobre de l’amanida amb les mans. L’amanida de calamars i xoriço ja està a punt.

Recomanat: