Aquesta amanida és deliciosa i bonica. No és gens difícil de preparar i no requereix molts ingredients. A més, els ingredients d’aquesta amanida no són cars i sempre estan a l’abast.
És necessari
- - 200 g de filet de pollastre
- - 3 patates
- - 1 cogombre fresc
- - 2 ous de gallina
- - mitja ceba
- - anet
- - maionesa
- - sal
- - pebre
- - espècies
- - 3 ous de guatlla
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, renteu-les. Ratlleu les patates o talleu-les a tires fines.
Pas 2
Aboqueu una mica d’oli de gira-sol en una paella prèviament escalfada. A continuació, fregiu les patates fins que estiguin daurades. És millor fregir les patates en porcions petites. Sens dubte, ha de tenir una crosta cruixent.
Pas 3
Col·loqueu les patates cuites sobre paper absorbent per absorbir l’excés d’oli. Les patates quedaran cruixents i saboroses.
Pas 4
Talleu el filet de pollastre a daus petits. Fregiu-los pels dos costats en una paella. Aneu amb compte de no coure massa el pollastre. Ha de quedar sucós perquè el sabor de l’amanida resulti delicat.
Pas 5
Bullir els ous de gallina durs. Després refredeu-les i peleu-les. Talleu els ous a daus petits.
Pas 6
Talleu el cogombre fresc i la ceba a daus petits.
Pas 7
Combineu tots els ingredients en un bol d’amanides profund i amaniu-los amb maionesa. Barregeu-ho bé.
Pas 8
Bullir els ous de guatlla. Es couen molt ràpidament: 4 minuts després que l’aigua bulli.
Pas 9
Piqueu l’anet finament per guarnir l’amanida.
Pas 10
Feu un niu amb l’enciam. Cal formar un cercle amb una depressió al centre. Abocar l'anet al centre. Escampeu l'amanida amb patates fregides. Poseu ous de guatlla al centre. Amanida preparada!
