Una variació ràpida i saborosa sobre el tema dels pastissos de galetes. No cal coure aquest pastís, es basa en mató i xocolata blanca.
És necessari
- - 175 g de galetes de galetes;
- - 300 ml de llet;
- - 250 g de mató pastós;
- - 200 ml de crema agra;
- - 250 ml de crema de llet;
- - 30 g de xocolata blanca;
- - 5 g de gelatina en full;
- - un parell de gotes d'essència de vainilla;
- - baies per decorar segons es desitgi.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, remullem la gelatina d’acord amb les instruccions de l’envàs. Introduïu les galetes a la llet i poseu-les al fons del motlle.
Pas 2
Amb una batedora, batre el formatge cottage amb la crema de llet i el sucre. Foneu la xocolata al bany maria i afegiu-la a la massa de quallada. Muntar 200 ml de nata i barrejar a mà amb la resta de nata.
Pas 3
Escalfeu 50 ml de nata. Escorreu l'aigua de la gelatina inflada i afegiu-la a la nata. Remeneu-ho fins que quedi suau i afegiu-lo a la crema. Esteneu la meitat de la crema sobre la capa de galetes.
Pas 4
Torneu a posar una capa de galetes a sobre, que també submergim prèviament amb llet. Cobriu amb la segona meitat de la crema. Si fem servir baies, les estenem sobre la capa de quallada, pressionant lleugerament. Finalment, poseu la tercera capa de galetes i poseu el motlle a la nevera durant la nit.
