Una altra versió de les postres que ha conquerit tot el món: aquesta vegada des de la llunyana Islàndia. Lingonberry dóna un sabor únic i la base de farina de civada fa que la dolçor sigui increïblement delicada.
És necessari
- Per a 2 porcions per a la base:
- - 150 ml de farina de civada;
- - 15 g de mantega;
- - 75 ml de sucre morè.
- Per omplir:
- - 6 g de gelatina (full);
- - 200 ml de crema de llet;
- - 100 g de formatge quallat (per exemple, ricotta);
- - 50 ml de sucre;
- - 1 culleradeta sucre vainilla;
- - 4,5 culleradetes suc de llimona.
- Per a gelatina:
- - 2 grams de gelatina (full);
- - 100 g de nabius frescos congelats;
- - 5 ml d’aigua;
- - 25 g de sucre;
- - 1 cullerada. suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Fregiu els flocs en una paella amb l'addició de mantega i sucre. Tan bon punt el sucre es converteixi en caramel, el transferim a la forma folrada amb paper de forn o paper film, deixant les vores, de manera que més endavant serà més convenient treure-la si la forma és d’una sola peça i la configurem al fred.
Pas 2
Remull la gelatina en aigua d’acord amb les instruccions. Mentrestant, podeu muntar la nata i fregar el formatge cottage per un colador, barrejant-lo amb dos tipus de sucre.
Pas 3
Escalfeu el suc de llimona i dissoleu-hi la gelatina. Combineu-ho amb nata i mató en una batedora. L’estenem a la base i la posem a la nevera fins que es solidifiqui.
Pas 4
Per a gelatines, també remullem gelatina d’acord amb les instruccions. Convertim els nabius en puré de patates amb una batedora amb addició de sucre i aigua. Escalfeu el suc de llimona i dissoleu-hi la gelatina. Barregeu amb la massa de nabius. L’estenem sobre la capa de quallada (amb compte perquè les capes no es barregin). Posem a la nevera fins que es solidifiqui. Bon Appetit!
