Una poma és una fruita sana i saborosa. Hi ha moltes postres diferents al món fetes amb pomes. Les pomes en massa amb crema de mantega són perfectes per a una taula festiva.
És necessari
Serveix 6: 4 pomes mitjanes, 150 ml d’aigua freda, 50 g de farina, 50 g de maicena, 1 culleradeta. pols de coure, 1 ou, sucre per a pols, oli vegetal. Per a nata: 220 ml de nata amb un 35% de greix, 200 ml de llet, 6 rovells, 150 g de sucre, 1 cullerada. l mantega, una mica de nou moscada mòlta
Instruccions
Pas 1
Unteu sis motlles petits amb mantega i escampeu-los amb 1 cullerada de sucre. Prepareu la crema. Barregeu la nata amb la llet, porteu-ho a ebullició, però no bulliu. Retirar del foc. Batre els rovells en un bol amb sucre fins que quedi homogeni. Mentre remeneu constantment, aboqueu suaument la barreja de llet calenta. Afegir la nou moscada mòlta. Passeu la barreja per un colador.
Pas 2
Ompliu els motlles preparats amb nata, poseu-los en una safata plena d’aigua. Poseu-ho al forn preescalfat a 170 graus durant 40 minuts. Traieu del forn i deixeu refredar. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes de mig centímetre de gruix, traient-ne el nucli.
Pas 3
Prepareu la massa. Tamiseu la farina, la maicena i la pols de coure en un bol. Afegir l’ou i l’aigua freda i batre la massa ràpidament.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una cassola (preferiblement oli per a greixos profunds). Introduïu els cercles de poma a la massa i poseu-hi immediatament oli calent. Coeu-ho fins que estigui daurat. Passeu-les a tovalloles de paper o tovallons per escórrer l'excés d'oli. Serviu-ho amb crema.
