La mantega de cacauet (o mantega de cacauet) és una barreja de cacauets torrats, oli vegetal i edulcorant com la mel.
La mantega de cacauet es coneixia a Europa ja al segle XIX i a la dècada de 1890 es va començar a produir mantega de cacauet als Estats Units d’Amèrica, on va guanyar una immensa popularitat, fins i tot guanyant una data especial del calendari: el 24 de gener, que es proclama a Estats Units com a Dia Nacional de la Mantega de Cacauet.
Ara la mantega de cacauet és coneguda a tot el món, inclosa Rússia. Podeu preparar deliciosos entrepans untant unes torrades cruixents amb mantega i gelatina de fruites o posant rodanxes de plàtan a sobre. A més, la mantega de cacauet va bé amb pomes i maduixes.
Per fer mantega de cacauet a casa, necessiteu cacauets de bona qualitat. En primer lloc, cal coure els fruits secs.
Com cuinar cacauets al forn
Ingredients:
- 600-700 g de cacauets crus en closca
- 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol de qualitat
- 1 cda. cullera de sal marina
Preparació:
- Els cacauets pelen els cacauets crus, però no pelen les closques marrons. Esbandiu els fruits secs i deixeu-los assecar bé durant una hora.
- Preescalfeu el forn a 180 ° C. Remeneu els cacauets amb sal i oli de gira-sol, poseu-los sobre les planxes de forn en una sola capa.
- Introduïu les planxes de forn al forn durant 30 minuts, després traieu-les i deixeu-les refredar completament.
Com fer mantega de cacauet casolana
Ingredients:
- 500 g de cacauets al forn
- 1-1 1/2 cullerada. cullerades d’oli de gira-sol amb aroma fragant
- 1-1 1/2 cullerada. culleres de mel
- sal marina
Preparació:
- Col·loqueu els cacauets al forn en un bol de la batedora i barregeu-los durant 1 minut a velocitat mitjana. Remeneu el pa resultant amb una cullera i torneu a desplaçar-vos un minut.
- Afegiu mel, oli de gira-sol i sal als fruits secs al gust. Torneu a engegar la batedora i gireu la barreja durant 30-40 segons. Transferiu la mantega de fruits acabats resultant a un pot de vidre sec amb un tap de rosca.
Consell: Com més temps tritureu la barreja de mantega de cacauet a la batedora, més suau serà. Com més curt sigui el temps de trituració, més cruixent serà la mantega de cacauet. Per obtenir una pasta súper cruixent, afegiu-hi alguns fruits secs al final del batedor.
