L’arròs és un dels cereals més populars de la nostra dieta. Tothom recorda les farinetes d’arròs des de la infantesa. L’arròs s’utilitza per fer pilaf, cassoles, pastissos. L’arròs s’utilitza durant les dietes. L’arròs magre es pot afegir a la dieta durant la Quaresma.
És necessari
- Arròs basmati - 300 g,
- pastanagues - 150 g,
- oli vegetal - 70 ml,
- all - 4 grans,
- verds d'anet - 30 g,
- sal, sal marina és millor -1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, renteu les pastanagues i ratlleu-les. A continuació, fregiu-lo en oli vegetal, no més de 2-3 minuts. S'ofereix molt d'oli per fregir, que no espatllarà el gust. El saltat es fa millor en un recipient profund amb un fons gruixut. Coeu l’arròs al mateix plat.
Pas 2
Esbandiu bé l’arròs en diverses aigües. Feu-les assecar i poseu-les sobre les pastanagues. Remeneu fins que l’arròs quedi cobert d’oli. Escalfeu la massa durant un minut. Aboqueu aigua bullent sobre l'arròs i determineu la quantitat empíricament. L’aigua hauria de pujar 1 cm per sobre de l’arròs.
Pas 3
Reduïu el foc de la paella, coeu-ho amb la tapa una mica oberta. Temps de cocció 17-20 minuts.
Pas 4
Coeu els alls, peleu-los, aixafeu-los amb el costat pla d’un ganivet ample i talleu-lo finament. Piqueu els greens finament.
Pas 5
Poseu all i herbes en arròs gairebé acabat. Apagueu el foc, tanqueu bé la tapa. Al cap de 5 minuts, remeneu el contingut en una cassola. Es pot servir arròs magre.
