Increïblement deliciosos pastissos delicats amb aroma de coco i tocs d’albercoc, una gran idea per a una festa infantil.
És necessari
- - 175 g de mantega;
- - 200 g de sucre;
- - 3 ous grans;
- - 2-3 cullerades de llet;
- - 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
- - 75 g de farina de civada;
- - 75 g de flocs de coco;
- - 200 g de farina de blat;
- - 0,5 culleradeta de sal;
- - 200 g d’albercocs;
- - 2 culleradetes d’oli de gira-sol
- Per a la molla:
- -75 g de mantega;
- - 75 g de farina de blat;
- - 4 cullerades de flocs de coco;
- - 3 cullerades de farina de civada;
- - 50 g de sucre moreno;
- - 1 culleradeta de canyella
Instruccions
Pas 1
En una paella seca i calenta, eixugueu-ho de tant en tant, remenant ocasionalment els flocs de coco durant 1-2 minuts.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 170 ° C. Folreu un plat de forn de 18 * 32 cm de mida amb paper sulfuritzat i raspalleu-lo amb oli de gira-sol.
Pas 3
Feu una massa. Tritureu la mantega estovada amb sucre fins que quedi esponjosa. Tot i continuar batent, afegiu ous d’un en un.
Pas 4
A continuació, afegiu la llet i l'extracte de vainilla. Combineu la massa de llet i ou amb coco i farina de civada, sal. Barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 5
Poseu la massa preparada en un motlle i aplaneu-la. Talleu els albercocs per la meitat, traieu les llavors.
Pas 6
Esteneu els fruits preparats sobre la massa, talleu-los. Es poden fer servir albercocs o préssecs en lloc d’albercocs frescos.
Pas 7
Prepareu la molla. Piqueu la mantega freda a daus i tritureu-la amb farina i sucre fins que quedi esmicolada.
Pas 8
Afegiu flocs de coco, després farina de civada, canyella i barregeu bé. Escampeu molles uniformement sobre tota la superfície del pastís.
Pas 9
Coeu-ho al forn durant 30-40 minuts fins que estigui daurat. Traieu el forn i refredeu sense treure del motlle.
Pas 10
Làmineu-los a trossos de porcions abans de servir-los.
