Les llavors de pollastre són petits trossos de filet de pollastre empanats i fregits en oli vegetal. Els flocs de coco donen al plat un sabor exòtic inusual.
És necessari
- - 1 ou;
- - 500 grams de filet de pollastre;
- - 150 grams de flocs de coco;
- - oli vegetal per fregir;
- - farina desossada.
- Per a la marinada:
- - 1 cullerada. oli vegetal;
- - suc i ratlladura de mitja llimona;
- - 3 cullerades. salsa de soja;
- - un tros petit de gingebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos mitjans i oblongs.
Pas 2
Peleu el gingebre i talleu-lo a trossos petits.
Pas 3
Traieu la ratlladura de la llimona ratllant sobre un ratllador fi. Traieu el suc de mitja llimona.
Pas 4
Passeu el filet a un bol, afegiu-hi tots els ingredients necessaris per a la marinada. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
Pas 5
Deixeu-ho marinar unes hores.
Pas 6
Prepareu tres plats. El primer amb farina, el segon amb una barreja d’ous, 2 cullerades d’aigua i una mica de sal, el tercer amb coco.
Pas 7
Agafeu un tros de filet, enrotlleu-lo amb farina i després ou i coco.
Pas 8
Preescalfeu una paella amb oli vegetal, afegiu-hi la carn.
Pas 9
Cuini uns minuts per cada costat.
Pas 10
Reduïu el foc, tapeu-lo i feu que estigui completament preparat.
Pas 11
Traieu amb cura les llavors acabades, traslladeu-les a un plat i refredeu-les lleugerament.
Pas 12
Serviu-ho calent amb arròs bullit o puré de patates.
