Les gambetes contenen una gran quantitat de nutrients, sals minerals, proteïnes, àcids no grassos, zinc i potassi. Hi ha molt poques calories en aquests mariscs i els podeu cuinar amb gairebé qualsevol ingredient. Un plat molt saborós: gambetes en pa de coco.
És necessari
- - 500 ml d’oli vegetal;
- - 150 gr. pa ratllat (és aconsellable utilitzar galetes de panko japoneses);
- - 100 gr. flocs de coco sense sucre;
- - 500 gr. gambes tigre;
- - qualsevol sal grossa i pebre negre acabat de moldre;
- - 60 gr. farina;
- - 2 ous;
- - salsa de xili dolç per servir (opcional).
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli en una cassola de fons gruixut o fregidora. En un bol, barregeu les molles de pa i el coco.
Pas 2
Peleu les gambes deixant la cua, sal i pebre al gust. Batre els ous. Submergiu les gambes amb farina, després submergiu-les en ous i torneu-les a rodar en una barreja de pa ratllat i coco.
Pas 3
Enviem gambetes en petits lots en oli durant literalment 2-3 minuts, de manera que quedin daurats i cruixents. Transferiu-la a una tovallola de paper amb una cullera ranurada.
Pas 4
Serviu les gambes immediatament. Aquest plat es combina millor amb una salsa de xili dolç.
