Els pastissos de fruites són potser les pastes més delicioses. Les pomes, els plàtans i les peres s’utilitzen amb més freqüència per fer aquests pastissos. No obstant això, només els cítrics poden donar un gust realment brillant als productes de forn.
El pastís de taronja és una pastisseria amb un agradable sabor cítric. El més destacat d’aquest pastís és la pell de taronja confitada, que no només serveix com a decoració, sinó que també afegeix un sabor agredolç al pastís amb una lleugera amargor característica.
Podeu decorar el vostre pastís amb rodanxes de taronja confitada en lloc de pela confitada. Per fer-ho, agafeu una altra taronja, talleu-la a rodanxes fines i deixeu-les coure a foc lent en almívar durant 30-40 minuts.
Per fer un pastís de taronja, necessitareu: 2,5 tasses de farina de blat, 2 ous, 100 g de mantega, 200 ml de llet, 250 g de sucre granulat, 2 taronges grans, 1 culleradeta. pols de coure.
Les pells de taronja s’utilitzen en productes de forn, oli de taronja, melmelades, licors i postres. A més, la pell de taronja s’utilitza sovint per prevenir la hipovitaminosi, el cor i les malalties vasculars.
Per fer un pastís de taronja, primer agafeu la quantitat de mantega necessària i poseu-la en un bol petit. Desfeu la mantega a foc lent o al bany maria. Aboqueu la mantega fosa en un bol profund, afegiu-hi 150 grams de sucre granulat i ous de gallina. Fregueu bé els ingredients amb un batedor de mà, després afegiu-hi llet i remeneu-los.
Agafeu una taronja i renteu-la bé amb aigua freda. A continuació, peleu la fruita de la pela, però no la rebutgeu, encara us serà útil. Talleu la taronja pelada a daus petits. Afegiu la taronja tallada a rodanxes a la barreja de mantega, llet, sucre i ou. A continuació, aboqueu la farina en un bol, barregeu bé la massa fins obtenir una consistència homogènia, assegureu-vos que no quedin grumolls.
Podeu afegir ratlladura de taronja o llimona a la massa de pastís per millorar el sabor dels vostres productes de forn.
Unteu un plat de forn amb una mica d’oli vegetal i poseu-hi la massa resultant. Preescalfeu el forn a 200 ° C, col·loqueu-hi el forn i coureu el pastís durant 35-40 minuts. Mentre el vostre pastís de taronja es cou al forn, cuineu fruita confitada per guarnir els productes horneados.
Agafeu la segona taronja i traieu-ne el suc. Poseu la pela i la pell restants de la primera taronja en una taula de tallar, talleu-la a tires fines. Aboqueu el suc resultant en una cassola petita, afegiu-hi la mateixa quantitat d’aigua corrent freda i poseu-ho a foc mitjà. Col·loqueu les pell de taronja a rodanxes en un cassó. Feu bullir els ingredients, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les crostes, tapades, durant 15 minuts. A continuació, afegiu 100 grams de sucre granulat, cuineu les fruites confitades durant 20 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.
Traieu el pastís acabat del forn. Aboqueu xarop calent damunt del pastís, afegiu-hi fruites confitades. Refredeu els productes al forn a temperatura ambient i, a continuació, traieu-los del plat de forn i talleu-los a porcions.
El pastís de taronja està a punt! Serviu-lo amb te calent.
