Prepareu els ous de boví guisats amb crema agra. El plat té bon gust i no triga molt a preparar-se. Per cert, es creu popularment que els ous bovins augmenten la potència i tenen un efecte curatiu en tot el cos.
És necessari
- - ous de bou - 4-5 peces;
- - cebes - 1-2 caps grans;
- -sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - crema agra - 2 cullerades soperes;
- - anet fresc i julivert.
Instruccions
Pas 1
Abans de cuinar ous bovins, s’han de preparar guisats per eliminar el sabor i l’olor específics. Per fer-ho, talleu els testicles al llarg d’una línia longitudinal fins a una profunditat de 0,5 cm. A continuació, estireu la pell i separeu-la amb cura dels ous. Netejar amb cura per evitar danyar el delicat teixit testicular.
Pas 2
Talleu els testicles pelats en dues meitats. Dividiu cadascun d'ells en franges longitudinals. Esbandiu les peces preparades sota aigua corrent, eliminant el semen restant. El tractament previ dels ous bovins eliminarà l’olor específic del producte. També podeu remullar ous bovins abans de cuinar-los abocant aigua freda durant 10-15 minuts.
Pas 3
Bullir els ous bovins pelats i tallats en aigua bullent salada durant 7-8 minuts. Si afegiu unes fulles de llorer a l’aigua, el gust dels ous bovins serà una mica semblant al gust dels bolets del bosc. Escorreu la paella i renteu els ous amb aigua bullint.
Pas 4
Talleu les cebes a mitges anelles. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella calenta i fregiu la ceba fins que estigui rossa. Afegiu pebre negre a la ceba. Les espècies com el coriandre i el comí van bé amb els ous de boví.
Pas 5
Piqueu julivert fresc i anet i afegiu-los a la paella amb els altres ingredients. Només llavors transfereu els ous de boví bullits a la paella. Cal fregir-los fins que aparegui una ombra vermellosa.
Pas 6
Els ous de boví fregits són un plat casolà excel·lent. Tot i això, si hi afegiu un parell de cullerades de crema de llet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts sota la tapa, obtindreu excel·lents ous de boví guisats en salsa de crema de llet.
Pas 7
Els ous de boví fregits s’acompanyen bé amb patates bullides i puré de patates. Els ous de boví guisats es poden servir amb gairebé qualsevol guarnició de vegetals o cereals, pasta. Decorar amb verdures i herbes fresques abans de servir.
