Els ous de guatlla són increïbles en la seva composició i propietats curatives, són productes nutritius i alhora dietètics. Tot i la seva mida en miniatura, els ous de guatlla són increïblement útils a causa de l’alt contingut de vitamines A, B1, B2, fòsfor, potassi, ferro. Són completament lliures de colesterol. Es mostren fins i tot a aquells per als quals els ous de gallina estan prohibits. Què es pot preparar d’aquest miracle de la natura?
Instruccions
Pas 1
Aperitiu d'ous de guatlla Tallar el salmó lleugerament salat a rodanxes llargues. Peleu l’ou de guatlla marinat o bullit de la forma habitual (no més de 5 minuts) i emboliqueu-lo amb una llesca de salmó i enganxeu-lo en un escuradents. Podeu decorar la punta del pal amb una oliva.
Pas 2
Sandvitxos de caviar amb ous de guatlla Tallar els ous de guatlla per la meitat i col·locar uns ous a cada meitat. Decorar amb anet.
Pas 3
Arrebossar les patates amb aigua salada, refredar-les i pelar-les. Talleu-los per la meitat i talleu el plàstic per la part inferior per tal que es pugui col·locar la meitat de les patates sobre una plata de forn. Utilitzeu una culleradeta per fer un pou agradable. Trenca l’ou de guatlla en aquest forat. Col·loqueu les patates sobre una plata de forn untada. Condimentar amb sal, pebre i espolvorear amb formatge. Enfornem a 180 C fins que estiguin tendres, uns 30 minuts.
Pas 4
Ous de guatlla escalfats A un litre d’aigua bullent, afegiu-hi una cullerada de vinagre i mitja culleradeta de sal. Els ous de guatlla, d’un en un, s’alliberen suaument a l’aigua bullent. Primer podeu crear un remolí fort en una cassola amb una cullera. S’obtindran ous escalfats si durant el procés de cocció el rovell roman intacte i no surt de la closca de la proteïna. Al cap de 60 segons, traieu l'ou i serviu-ho, decoreu-lo amb herbes i qualsevol salsa.
