Els ous farcits de caviar vermell són un berenar festiu. Aquest plat espectacular i saborós és perfecte per a bufets. Es prepara amb facilitat i rapidesa, i si mostreu la vostra imaginació i feu diversos farcits amb caviar vermell, els ous farcits poden convertir-se en el "clau" de la taula.
Receptes d'ous de gallina farcits de caviar vermell
Per preparar un refrigeri "Ous farcits de caviar vermell" necessitareu:
- 6 ous;
- 2-3 cullerades. l. caviar vermell;
- maionesa;
- verds d’anet i julivert;
- fulles d’enciam.
Primer de tot, feu bullir els ous de gallina. Per fer-ho, submergeu-los en aigua freda, poseu-los al foc tranquil (a foc més alt, la closca pot esclatar) i coeu-los durant 8-10 minuts, comptant des del moment de la ebullició. Amb un bull més llarg, la clara d’ou s’endureix massa i el rovell perd el seu color groc brillant. Immergiu els ous bullits en aigua freda, en cas contrari seran difícils de pelar i els ous cuits i refrigerats adequadament són fàcils de pelar.
A continuació, talleu suaument els ous pelats per la meitat, traieu els rovells i reserveu-los.
Rentar les fulles d’enciam sota aigua corrent, eixugar-les i tapar-ne un plat. Col·loqueu per sobre les meitats dels ous. Farciu-les amb caviar vermell. Decorar el plat amb branques d’herbes i servir.
Els rovells sobrants també es poden utilitzar per fer el farcit. Per fer-ho, tritureu els rovells molt bé amb una forquilla, afegiu-hi una mica de maionesa i remeneu-ho tot fins que quedi homogeni. La massa ha de ser la consistència de la crema agra espessa.
Després, amb una cullera o una bossa de pastisseria, ompliu les meitats dels ous amb la massa de rovell cuit, poseu-hi mitja culleradeta de caviar vermell per sobre i decoreu els ous farcits amb herbes.
Els ous es poden farcir de caviar vermell i salmó lleugerament salat. Per fer-ho, heu de prendre els productes següents:
- 6 ous;
- 3 cullerades. l. caviar vermell;
- 2 cullerades. l. salmó picat poc salat;
- 2 cullerades. l. maionesa;
- 1-2 tomàquets;
- verds.
Bullir els ous durs, refredar-los en aigua freda, després pelar-los i tallar-los amb cura a la meitat. Traieu els rovells, poseu-los a la batedora i, afegint maionesa, talleu-los fins que quedi homogeni.
Piqueu salmó lleugerament salat amb un ganivet i combineu-ho amb la massa del rovell.
Farciu la meitat dels ous amb el farcit preparat, a sobre del qual esteneu el caviar vermell. Decorar amb herbes i tascons de tomàquet.
Recepta d’ous de guatlla farcits de caviar vermell
Per preparar aquest plat saborós i saludable, necessitareu:
- 20 ous de guatlla;
- 100 g de formatge parmesà;
- 100 g de caviar vermell;
- 25 g de coriandre;
- 25 g de ruca;
- 50 g de maionesa.
Renteu els ous de guatlla amb aigua corrent. A continuació, doblegueu-ho en una cassola i tapeu-ho amb aigua fresca perquè cobreixi completament els ous. Afegiu una cullerada de sal (es fa perquè els ous de guatlla no es trenquin durant la cocció), poseu-ho a foc suau i deixeu-ho bullir. Bullir els ous durant 5 minuts. Després d'això, escórreu l'aigua amb molt de compte, refredeu els ous sota aigua freda i peleu-los suaument. A continuació, talleu-los a meitats i traieu els rovells.
A continuació, prepareu el farcit. Per fer-ho, tritureu els rovells amb una forquilla i barregeu-los amb formatge ratllat, coriandre picat i maionesa. Barregeu-ho tot bé i farciu les meitats dels ous de guatlla amb el farcit preparat.
Col·loqueu les fulles de rúcula rentades i seques i els ous de guatlla farcits en un plat de servei. Col·loqueu ¼ culleradeta de caviar vermell a sobre de cada meitat de l’ou i serviu-ho.
