Les galetes tenen una delicada textura esmicolada, complementen perfectament el gust del cafè i van bé amb postres suaus: mousses, gelats o amanida de fruites.
És necessari
- Per a galetes:
- - 125 g de mantega;
- - 40 g de midó;
- - 1 cullerada. una cullerada de llet;
- - 1/4 de culleradeta de pols de coure;
- - 125 g de farina;
- - 25 g de sucre llustre;
- - 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla (1/2 bossa de sucre vainilla);
- Per a esmalt de xocolata:
- - 100 g de color negre (xocolata amb llet);
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega estovada amb una batedora fins que quedi tova.
Afegiu sucre en pols i vainilla, continueu batent.
A continuació, poseu la pols de coure amb farina i midó, torneu-ho a remenar tot.
Després d'afegir llet, pastar, hauríeu d'obtenir una massa tova homogènia.
Si la massa és massa densa, afegiu-hi una mica de llet perquè la massa es pugui treure bé de la bossa.
Pas 2
Ompliu amb massa la bossa de canonades amb l’accessori estrella gran.
Premeu 10 tires de massa cadascuna de 10 cm de llarg sobre una safata de forn folrada amb pergamí de forn, igualment espaiades.
Ha de sortir en dues plaques de forn, 20 espais en blanc.
Enfornar les galetes durant 7-8 minuts en un forn preescalfat a 170 ° C fins que estiguin rossos.
Pas 3
Foneu la xocolata al bany maria, remenant de tant en tant.
Submergiu totes les galetes d'ambdós extrems en xocolata calenta desfeta i deixeu escórrer l'excés, a continuació, poseu-les en una plata de forn amb pergamí i deixeu-les fins que la xocolata s'hagi solidificat completament. Guardeu-lo en un recipient amb tapa hermètica.
