Un bunyol és una empanada rodona i fregida, generalment dolça o amb un farciment dolç. El bunyol és un producte deliciós, però no saludable, ja que està fregit. Els ingredients principals de la massa de rosquilla són la farina, el llevat, el sucre, la margarina i l’aigua. Però la recepta pot incloure diversos additius: mató, patates, ous, fruits secs, pastanagues, etc. També podeu substituir el llevat per agents fermentadors per a la massa.
És necessari
-
- 400 g de mató
- 2,5-3 tasses de farina de blat
- 3 ous
- 1 cda. Sàhara
- 2 culleradetes suc de llimona
- 1 culleradeta refresc
- ½ culleradeta sal
- 100 g de crema de llet
- 50 g de crema cremosa
- 600-800 ml d’oli vegetal per a greixos profunds
- sucre llustre per espolvorear
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató dues vegades per un colador.
Pas 2
Tritureu els ous amb el sucre i escampeu-los.
Pas 3
Tamiseu la farina per un colador.
Pas 4
Afegir la crema de llet, els ous amb sucre i untar-la al mató.
Pas 5
Afegiu sal i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 6
Afegiu bicarbonat de sodi i suc de llimona.
Pas 7
Afegiu farina en petites porcions i pasteu la massa.
Pas 8
La massa ha de ser elàstica i poc dura.
Pas 9
Deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts.
Pas 10
Durant aquest temps, escalfeu l’oli en una caldera fins que bulli.
Pas 11
Enrotllar-les en boles petites de la massa i sofregir-les pels dos costats durant 3-4 minuts fins que es daurin.
Pas 12
Col·loqueu els bunyols sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
Pas 13
A continuació, poseu els bunyols en un plat i escampeu-los amb sucre en pols a través d’un colador.
