Mead és una beguda noble, refrescant a l’estiu i que escalfa els freds vespres d’hivern. Aquesta beguda és especialment bona si es prepara sense llevats ni vodka.
És necessari
- - 50 g de mel;
- - 50 g de panses;
- - 1 litre d’aigua destil·lada.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu la mel en un litre d’aigua. Intenteu fer servir mel sense amargor, ja que un sabor amarg simplement pot arruïnar el sabor delicat de la beguda. Hauríeu de tenir una solució clara amb un sabor dolç a mel.
Pas 2
Renteu les panses amb aigua freda. No escaldeu les panses amb aigua bullent. Afegiu-lo a la solució de mel. Les panses donaran a l’hidromel un sabor especial i ajudaran a millorar el procés de fermentació.
Pas 3
No s’ha de segellar un pot amb una solució de mel. Cal proporcionar a la beguda un flux d’aire perquè el procés de fermentació sigui més actiu. Només podeu tapar el pot amb un plat.
Pas 4
Deixeu fermentar l’hidromel durant 2-3 dies. Si esteu preparant una beguda durant la temporada de fred, augmenteu aquest període a quatre dies.
Pas 5
Agafeu un embut net i col·loqueu-hi un tros de gasa plegat en diverses capes. Aboqueu la hidromel·lina en un recipient net, filtrant-la per la gasa d’un embut.
Pas 6
Col·loqueu la beguda al celler o a la nevera. D’aquí a dos mesos, l’hidromel estarà completament preparat per al consum.
