La pizza és un plat que va venir d’Itàlia i és estimat per tot el món. El farciment pot ser qualsevol, però tradicionalment sempre hi són presents els tomàquets i el formatge. La pizza es pot preparar amb massa sense llevat i llevat. Recentment s’ha popularitzat la pizza sense llevats.
És necessari
-
- Per a la prova:
- farina de blat: 3 cullerades;
- kefir - 1 cullerada;
- refresc - ¼ culleradeta;
- sal - ¼ culleradeta
- Per omplir:
- tomàquets - 3 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- pebrot dolç - 1 pc;
- olives en conserva sense pinyol: 200 g;
- pernil - 150 g;
- Formatge parmesà - 300 g;
- espècies - sal
- pebre
- orenga.
Instruccions
Pas 1
Comenceu fent la massa. Aboqueu el quefir en un got, afegiu sosa, remeneu amb una culleradeta i reserveu el got durant cinc minuts. Mentre s’insufla el quefir amb sosa, tamisar la farina de blat, abocar-la en un bol preparat i salar. Ara que el kefir ha començat a bombollar-se activament, afegiu-lo a un bol de farina i barregeu-lo bé. Pastar la massa amb les mans, lentament, fins que quedi dura. La massa acabada s’ha de desprendre de les mans i dels estris sense enganxar-se.
Pas 2
Doneu forma esfèrica a la massa resultant i enrotlleu-la uniformement en una fina escorça. Col·loqueu la capa enrotllada sobre un paper de forn folrat amb paper d'alumini. Paper d'alumini, a la seva discreció, es pot untar per endavant amb oli de gira-sol. Coure la crosta de pizza al forn preescalfat durant 5-10 minuts. Estableix la temperatura de cocció a 180 graus.
Pas 3
Prepareu el farcit. Esbandiu les verdures amb aigua freda. Peleu la ceba. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar els tomàquets a rodanxes fines. Talleu la ceba a trossos petits. Peleu els pebrots dolços de grans i membranes internes. Després, talleu-lo i les olives a anelles. Talleu el pernil a rodanxes de mida mitjana. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Traieu la base de pizza semielaborada del forn. Esteneu-hi les rodanxes de tomàquet de manera uniforme, sal lleugerament, escampeu aquesta capa amb una mica de formatge ratllat. A continuació, afegiu-hi les cebes, el pernil i les olives. Esteneu bé els anells de pebrot i afegiu-hi espècies. Espolvoreu generosament amb formatge per sobre.
Pas 5
Coure la pizza al forn durant 15 minuts més. La preparació ve determinada pel formatge fos i bullent.
