Això no només és deliciós, sinó també una amanida saludable. Conté una gran quantitat de iode útil, que s’absorberà completament al cos, gràcies a la selecció competent d’ingredients per a amanides.
És necessari
- • Calamar en conserva - 250 g;
- • Col de mar: 300 g;
- • Arròs - 100 g;
- • Ceba-nap - 80 g;
- • Bastons (carn) de crancs - 100 g;
- • Gambes bullides: 200 g;
- • Colls de cranc de riu en el seu propi suc: 100 g;
- • Taronja de mida mitjana: 1 peça;
- • Ou de gallina: 5 unitats;
- • Amanida de rúcula - 250 g;
- • Iogurt natural sense additius - 150 g;
- • Olives sense pinyol: 40 g;
- • Anet verd picat: 10 g;
- • Condiments, pebre i sal - al gust;
Instruccions
Pas 1
Bullir l'arròs en aigua salada i refredar-lo. Traslladeu-ho a un bol on es recollirà l’amanida. Piqueu les algues i afegiu-les a un bol.
Pas 2
Escorreu la salmorra del pot de calamars. Rentar i picar finament. Traslladeu-ho a un bol d’amanides. Peleu la closca de les gambes prèviament bullides i afegiu-les a l’amanida.
Pas 3
Renteu la ruca, esquinqueu-la una mica amb les mans i poseu-la en un bol d’amanides. Peleu les closques de les cebes. Renteu-lo i talleu-lo a mitges anelles fines i quasi transparents.
Pas 4
Piqueu finament les varetes de cranc (carn) i afegiu-les a l’amanida. Escorreu el suc del pot amb els colls de cranc de riu i traslladeu-los a l’amanida. Peleu els ous i talleu-los amb una forquilla, aixafant-los. Col·loqueu-ho en un bol amb l’amanida.
Pas 5
Remeneu l’amanida i amaniu-ho amb iogurt. Salpebreu-ho. Torneu a remenar l’amanida.
Pas 6
D’una taronja fresca, després de rentar-la, espremeu el suc amb un espremedor de cítrics, podeu utilitzar-ne una de elèctrica. Aboqueu-ho en amanida i torneu-ho a remenar.
Pas 7
Transferiu l’amanida a un bonic plat d’amanides profund, on s’ha de servir i espolvorear amb anet picat fresc. Disposar les olives en ordre aleatori a sobre de l’amanida.
L’amanida també es pot preparar durant el dejuni. Però en aquest cas, els ous i el iogurt s’han d’eliminar de la recepta. Aquesta amanida s’ha de condimentar amb oli vegetal.
