L’amanida en capes amb nous i magrana no és clarament per al menú diari; una obra mestra culinària així mereix ser una decoració de la taula festiva. Un agradable sabor a fruits secs, una acidesa de magrana, verdures i ous són una combinació excel·lent per a una amanida de full.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 250 g de maionesa;
- - 150 g de formatge dur;
- - 80 g de nous;
- - 1 magrana;
- - 3 patates;
- - 3 ous;
- - 1 pastanaga;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els ous crus en una cassola, tapeu-los amb aigua freda, sal i deixeu-ho bullir. Bulliu-les bullides: 10 minuts a foc mitjà, refredeu-les sota aigua corrent amb gel, peleu-les i ratlleu-les.
Pas 2
Esbandiu les pastanagues i les patates, bulliu-les fins que estiguin tendres, refredeu-les, peleu-les, fregueu-les amb un ratllador gruixut. Fregueu també el formatge dur. Peleu la magrana i poseu-la en un bol petit. Peleu les nous, aixafeu-les sobre una taula de tallar amb un corró o trossegeu-les amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Comenceu a disposar l’amanida per capes: primer, unteu el bol amb una fina capa de maionesa, col·loqueu els fruits secs, després les pastanagues i una capa de maionesa per sobre. A continuació, patates i maionesa, ous amb maionesa, formatge ratllat i una xarxa de maionesa.
Pas 4
Decoreu la part superior amb una amanida de full amb nous i llavors de magrana, refrigereu-la durant 2-3 hores; abans de servir-la, l'amanida s'ha de refredar i sucar completament.
Pas 5
Podeu decorar l’amanida acabada amb herbes fresques picades. No dura molt a la nevera, així que intenteu consumir-lo de seguida.
