Es tracta d’un pastís contundent inusual amb un sabor increïble. El gust del pastís rau en l’excel·lent combinació de llet condensada i halva, productes que per si sols són una deliciosa delícia.
Ingredients per a la massa:
- Sucre - 50 g;
- Midó: 1 cullerada. la cullera;
- Ou: 6 peces;
- Farina - 1 got.
Ingredients per a la crema:
- Llet condensada - 150 g;
- Rovells d'ou: 3 unitats;
- Halva - 100 g;
- Aigua - 2 cullerades. culleres;
- Mantega - 250 g;
- Vanil·lina.
Preparació:
- Primer cal batre els ous amb sucre. S'hauria de formar una massa exuberant. Afegiu la farina i el midó tamisats amb cura a la barreja. Pastar la massa amb moviments ràpids.
- Talleu la massa preparada en 3 parts iguals. Al seu torn, distribueix de manera uniforme cada part en la forma i coure durant 10 minuts cada capa en un forn preescalfat a 180 graus. Hauríeu d’aconseguir 3 pastissos daurats torrats.
- Poseu el bescuit daurat del motlle en un plat i refredeu-lo. Si les capes són desiguals, cal retallar-les amb un ganivet. No llenceu la resta de galetes. Es poden utilitzar juntament amb halva.
- A continuació, es prepara la crema. Barregeu la llet condensada amb aigua, cuineu-la al bany maria, porteu-la a ebullició. Aboqueu els rovells remenats a la massa d'ebullició en un raig prim.
- Barregeu la massa resultant i coeu-la al bany maria. La densitat de la massa ha de ser propera a la consistència de la sèmola.
- Refredar la nata, posar-hi mantega i batre bé. Vanil·lina i halva, fregades amb molles de galeta per un colador, afegiu-les a la barreja, barregeu-les bé.
- Unteu cada capa del pastís amb nata i combineu-la en un pastís gran. Unteu la superfície del pastís amb nata i poseu-la als costats.
- El pastís acabat es pot adornar amb fruites i baies en conserva o fresques, sucre en pols i xips de xocolata.
