Un dels plats més habituals als restaurants francesos són els musclos. Es preparen amb molta facilitat i rapidesa, i el sabor és realment inoblidable. A més, els musclos també són molt útils, com qualsevol marisc. Crec a la vostra atenció una de les receptes per fer musclos en una salsa cremosa d’all.
És necessari
- Musclos congelats 400 g
- Crema 150-200 g
- Mantega 30-40 g
- Oli d’oliva 2-3 cullerades. culleres
- All 2-3 grans
- Arc 1 cap
- Anet 3-4 branques
Instruccions
Pas 1
Descongelar els musclos. Això s’ha de fer només a la nevera, al forn de microones és impossible, el sabor es deteriorarà.
Pas 2
Piqueu la ceba finament, en aquest plat necessitem una varietat blanca.
Pas 3
Preescalfeu la paella, afegiu-hi oli d’oliva, preferiblement premsat en fred.
Pas 4
Estenem la ceba i la fregim fins que quedi ben rossa.
Pas 5
Afegiu la mantega, quan es fongui, poseu els musclos a la paella, barregeu-los bé i fregiu-los 1-2 minuts més.
Pas 6
Premeu els alls a la barreja i fregiu-los durant 7-8 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 7
Afegiu-hi la nata. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi la salsa.
Pas 8
Piqueu finament 3-4 branquetes d’anet, afegiu-les a la salsa 3-4 minuts fins que estiguin tendres.
Pas 9
Cal coure tot el plat a foc lent.
Serviu-lo com a plat separat o com a espècia per a la pasta.
