La sopa de saviesa es va inventar al segle XIX a Alemanya. Molts metges de diferents països solien recomanar-ho a persones velles i dèbils per enfortir la seva memòria. Segons els metges moderns, els components d’aquesta sopa estimulen la producció d’aminoàcids al cos, que activen el cervell.
És necessari
-
- 300 gr. filet de vedella
- ceba mitjana
- tres patates
- 250 g carbassa
- una pastanaga
- dues cullerades de llavors de rosella
- dues cullerades de julivert picat i anet
Instruccions
Pas 1
Per preparar la "sopa de saviesa", necessitareu: 300 gr. filet de vedella, ceba mitjana, tres patates, 250 gr. carbassa, una pastanaga, dues cullerades de llavors de rosella, dues cullerades de julivert picat i anet.
Pas 2
Per preparar la sopa, primer heu de tallar la carn a trossets, abocar-la amb farina i sofregir-la lleugerament amb oli d’oliva. A continuació, agafeu el cassó on cuireu la sopa i hi traslladeu la carn. A la resta d’oli després de la carn, fregiu les cebes fins que estiguin daurades. A continuació, ratlleu les pastanagues i la carbassa o trossegeu-les a la batedora. Deixeu ara la carbassa a part i aboqueu la pastanaga en una paella a la ceba, remeneu-la i fregiu-la tot junt durant dos minuts. Tallar les patates a daus, esbandir les llavors de rosella a fons amb aigua freda.
Pas 3
Poseu cebes amb pastanagues, patates, carbassa, llavors de rosella, julivert, anet i llorer en un cassó sobre la carn. Aboqueu un litre d'aigua bullint, sal, poseu-ho al foc, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant una hora. Al final de la cocció, cal treure la fulla de llorer de la sopa perquè no es faci malbé el gust del plat preparat. Afegiu-hi pebre negre i deixeu-ho coure mitja hora més. La sopa ja està llesta. Bon Appetit!
