Sopa dietètica de verdures amb un gust únic, que li donen les espècies. Per què s’anomena la sopa de la saviesa? Aquest nom prové de l’Est, on la gent està segura que si hi ha una sopa així, és possible millorar la capacitat de pensament i de memòria. Aquesta sopa serà útil no només per a aquells que vulguin millorar la memòria, sinó també per als que segueixen la figura.
És necessari
- - Carabassa - 150 g;
- - Patates: 3 unitats;
- - Pastanagues - 1 unitat;
- - Full de llorer - 1 unitat;
- - Aigua - 1 l;
- Cúrcuma - 0,5 culleradetes;
- - Coriandre - 0,5 culleradetes;
- - Oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- - Nou moscada - 0,5 culleradetes;
- - Rosella - 2 cullerades soperes;
- - julivert - 0,5 ram;
- - Sal (al gust)
Instruccions
Pas 1
Peleu les pastanagues i la carbassa, tallades a trossets en forma de daus. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, afegiu-hi nou moscada, cúrcuma, coriandre i llorer. Fregiu-ho tot durant un minut i mig.
Pas 2
Afegiu daus de verdures a la barreja aromàtica resultant d’oli i espècies. Fregiu-ho tot junt, remenant durant 20 minuts.
Pas 3
Peleu les patates, talleu-les a daus petits i ompliu-les d’aigua. Afegiu les llavors de rosella i deixeu-les coure uns 15 minuts perquè les patates quedin completament cuites.
Pas 4
Afegiu el sofregit resultant al brou acabat de rosella. Afegiu sal i espereu que bulli.
Pas 5
Talleu el julivert i afegiu-lo a la sopa. Fet!
Pas 6
Serviu sopa calenta. Bon Appetit!
