La carn de pollastre blanc (pit) es considera dietètica, conté una quantitat mínima de colesterol. I perquè els pits de pollastre siguin tendres i sucosos, es poden guisar sota diferents salses.
És necessari
-
- Per als pits de pollastre amb salsa de crema agra:
- - 2 pits de pollastre;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades. culleres de crema agra;
- - oli vegetal;
- - sal al gust.
- Per als pits de pollastre
- guisat amb tomàquets i olives:
- - 2 pits de pollastre;
- - 4 tomàquets;
- - 150 g d’olives negres;
- - 1 ceba;
- - 2 grans d'all;
- - un petit grup de balis;
- - oli vegetal;
- - pebre negre mòlt
- sal al gust.
- Per als pits de pollastre
- guisat amb prunes prunes:
- - 2 pits de pollastre;
- - 150 g de prunes prunes;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - oli vegetal;
- - espècies
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Pits de pollastre guisats amb salsa de crema agra.
Esbandiu els pits de pollastre i talleu-los a porcions iguals. Col·loqueu el filet de pollastre en una paella amb oli vegetal escalfat.
Pas 2
Salpebreu-ho. Escaldeu els pits de pollastre durant 5 minuts. Talleu la ceba a daus grans. Afegiu les cebes al pollastre i reduïu el foc a mig. Cuini a foc lent el pollastre i les cebes durant 5 minuts més. Durant aquest temps, la ceba es farà transparent i donarà el seu sabor als trossos de pollastre.
Pas 3
Aboqueu la crema de llet greix i barregeu bé. Escalfeu a foc lent. Remeneu de tant en tant. Aquest versàtil plat es pot servir amb qualsevol guarnició.
Pas 4
Pits de pollastre guisats amb tomàquets i olives.
Talleu un gra d'all a rodanxes fines. Col·loqueu-lo en una paella ben greixada amb oli vegetal i fregiu-lo fins que estigui daurat. Traieu els alls.
Pas 5
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant 10 minuts. Peleu-los i talleu-los a daus petits. Talleu les olives en anells prims. Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 6
Rentar els pits, assecar-los i tallar-los a tires. Col·loqueu-los a la cassola on s’ha fregit l’all. Condimentar amb sal i pebre al gust i sofregir la carn durant 3-5 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 7
Afegiu-hi cebes, tomàquets, olives. Remeneu els ingredients i deixeu-los coure a foc lent entre 10 i 15 minuts fins que estiguin tendres. Afegiu-hi alfàbrega i all picats 2 minuts abans que acabi el guisat. Els pits de pollastre amb verdures mariden bé amb pasta o arròs.
Pas 8
Pit de pollastre guisat amb prunes prunes.
Talleu els pits de pollastre rentats a trossos petits. Fregiu-los en una paella amb una mica d’oli vegetal durant 5 minuts. A continuació, traslladeu els pits a una cassola. Ompliu-los amb aigua tèbia. Salar, afegir espècies al gust.
Pas 9
Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la lleugerament. Afegiu-hi farina i sofregiu-la 1-2 minuts més, sense deixar de remenar perquè no quedi grumolls. Talleu les prunes a trossos petits. Tan bon punt l’aigua amb els pits bulli, afegiu-hi les cebes i les prunes prunes al cassó. Feu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts fins que estiguin tendres. Serviu pits de pollastre guisats salats amb prunes prunes amb patates.
