Fins i tot als nens els agradarà aquest rotlle: a causa de les pastanagues i els pèsols, el plat resulta molt vistós i la presència de carn picada el fa satisfactori. El rotlle es pot servir com a plat principal i com a aperitiu.
És necessari
- - 300 g de vedella mòlta
- - 100 g de pollastre picat
- - 1 ou
- - 5-6 llesques de pa
- - 1 got de llet
- - 100 g de formatge
- - 1 pastanaga gran
- - 2 carbassons
- - 1 llauna de pèsols en conserva
- - sal, pebre, espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Rentar i pelar pastanagues i carbassons. Talleu-los a daus de 0,7-1 centímetres. Poseu les verdures en una paella, unteu-les amb oli vegetal. Feu-ho coure a foc fort fins que s’evapori el líquid, no deixeu que les verdures es fregeixin.
Pas 2
Remull el pa amb llet durant 10 minuts. Tritureu-lo sense escórrer la llet. Hauríeu d’aconseguir un gruel líquid. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Remeneu bé la carn molla i el pollastre, les verdures fregides, els pèsols en conserva, el formatge, el pa i la llet i un ou. Afegiu sal i espècies.
Pas 3
Col·loqueu el paper de forn sobre una plata de forn. Poseu-hi la barreja. Formeu la carn picada i les verdures en un rotllo. El diàmetre del rotlle no ha de superar els 7-10 centímetres, en cas contrari no es cou al mig. Emboliqueu el rotlle amb els extrems solts del paper de forn. Per evitar que el paper s’obri durant la cocció, s’ha d’embolicar el rotlle amb fil.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus. Poseu-hi un rotllo i coeu-ho a la mateixa temperatura durant 40-60 minuts. Durant la cocció, el rotlle s’ha de girar periòdicament.
Pas 5
Després de la cocció, el rotlle s’ha d’alliberar del paper. Serviu-lo calent, tallat a rodanxes de 1, 5-2 centímetres de gruix.
