Durant la Quaresma, el menú inclou plats, generalment de verdures. Un rotllo preparat segons aquesta recepta complementarà perfectament no només una taula magra, sinó també una taula quotidiana. Al mateix temps, podeu crear la vostra pròpia recepta individual provant diferents tipus de verdures.
És necessari
- - puré de patates (660 g);
- –Midó (45 g);
- - cebes (190 g);
- – Pastanaga (220 g);
- –Qualsevol bolet (180 g);
- –Ompleu al gust;
- -oli vegetal;
- –Sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar el farcit. Per fer-ho, agafeu la ceba, traieu-ne la pell i esbandiu-la. Piqueu la ceba en qualsevol forma, poseu-la en una paella i fregiu-la fins que quedi mig cuita.
Pas 2
Mentre la ceba està fregida, ratlleu les pastanagues i passeu-les a la ceba. Recordeu remenar la barreja periòdicament. Els bolets també s’han de picar finament a daus i afegir-los a les cebes i les pastanagues. Coeu el farcit durant uns 5-7 minuts, i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Deixeu refredar la barreja de verdures una estona.
Pas 3
Bullir les patates, muntar-les amb puré de patates amb una batedora o batedora. Saleu una mica. Afegiu suaument midó al puré i torneu a barrejar. Cobriu el paper de forn amb paper de cuina i greixeu. Esteneu una capa de massa de patata sobre un paper de forn i poseu-la al forn durant 10-15 minuts.
Pas 4
Quan la capa superior de patates estigui rossa, traieu la safata del forn del forn. Col·loqueu el farciment de verdures sobre les patates, escampeu-les amb herbes picades, enrotlleu-les suaument en un rotllo. Unteu la part superior amb oli vegetal i torneu-la a posar al forn. Cuini uns 10 minuts més.
Pas 5
Transferiu el rotllo acabat a un plat pla i aboqueu-hi la salsa de verdures que ressaltarà durant la cocció. Recordeu tallar el rotlle en porcions.
