Un cap de setmana al matí, desperteu els vostres éssers estimats amb l’olor vertiginosa de canyella fent aquests panets.
És necessari
- Per a la prova:
- Llet - 250 ml;
- Ou: 1 unitat;
- Mantega fosa: 1/3 tassa;
- Aigua - 3 cullerades soperes;
- Vanil·lina: a la punta d'un ganivet (o un paquet de sucre vainilla);
- Farina / s: 3 i 1/3 tasses;
- Sal - 3/4 culleradetes;
- Sucre: 3 cullerades (es pot utilitzar mel);
- Llevat sec - 2 culleradetes
- Per omplir:
- Sucre de canya: 1 tassa
- Canyella - 4 cullerades soperes;
- Mantega (temperatura ambient): 3 cullerades
- Per a esmalt:
- Sucre en pols: 3/4 tassa;
- Sucre de vainilla / extracte - 1/2 culleradeta;
- Llet - 4 culleradetes;
- Formatge crema "Mascarpone" - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Posem la massa de llevat. En primer lloc, fem una massa a partir de la meitat de la llet tèbia (no calenta!), El sucre i el llevat, deixem reposar 15 minuts en un lloc càlid, perquè el llevat “bulli”. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu bé. Deixem en un lloc càlid durant 1, 5 hores (és possible que el forn estigui engegat a 40 graus).
Pas 2
Sobre una superfície enfarinada, estireu la massa que hagi quedat fins a una capa de 5 mm d'alçada. Lubricar amb mantega estovada. Barregeu la canyella amb el sucre de canya i repartiu-la uniformement sobre la massa. Rodeu-lo en un rotlle, talleu-lo amb rodes, poseu-lo sobre paper de forn i poseu-lo al forn calent durant 40 minuts més. Haurien d’augmentar la mida almenys 1,5 vegades.
Pas 3
Coure al forn a 190 graus durant 15 - 20 minuts, però tot depèn del forn: traieu-lo tan bon punt es tornin rossos.
Pas 4
Per a la cobertura, només cal barrejar tots els ingredients i arrebossar els panets calents. Deixem refredar una mica i servim! Gaudeix del teu te!
