Aquí teniu una recepta per als populars bollos americans anomenada Cinnabons (com es diu en la gent comuna). Van rebre el seu nom d'una cafeteria-fleca als Estats Units anomenada "Cinnabon", famosa pels rotllos de canyella i la crema de formatge.
És necessari
- 1. Llet tèbia 200 ml;
- 2. Llevat (sec) 12 g;
- 3. Sucre 1, 5 cullerades;
- 4. Ous (traieu-los amb antelació de la nevera perquè estiguin a temperatura ambient) 2 unitats;
- 5. Enfarineu 4 cullerades;
- 6. Sal 1 culleradeta;
- 7. Mantega suavitzada 200 g;
- 8. Canyella 6 cullerades;
- 9. Sucre en pols 70 g;
- 10. Sucre vainilla 30 g;
- 11. Formatge "Mascarpone" 200 g.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la llet tèbia, el llevat i el sucre (1 cullerada), remeneu-ho, deixeu-ho 5 minuts.
Pas 2
Batre els ous en una escuma amb una batedora (si no hi ha mesclador, també es pot fer manualment).
Pas 3
En un altre bol, barregeu la sal i la farina. Afegiu-hi mig got de sucre, ous, mantega (5 cullerades) i llet amb llevat. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se.
Pas 4
Lubriqueu el motlle amb oli, poseu-hi la massa, tapeu-la amb una tovallola o paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 5
Després que la massa hagi augmentat, estireu-la fins que el seu gruix sigui d'aproximadament 3-4 mm.
Pas 6
Lubriqueu un costat de la massa amb mantega.
Pas 7
Barregeu la canyella amb el sucre i escampeu-la sobre la massa en una capa uniforme.
Pas 8
Enrotlleu el rotlle de massa i talleu-lo a trossos iguals de 4 cm de gruix.
Pas 9
Unteu la forma amb mantega i repartiu-hi els panets. Deixem 15 minuts.
Pas 10
Mentre els panets estiguin de peu, enceneu el forn de 180 graus.
Pas 11
Enfornem 30 minuts.
Pas 12
Per preparar la nata, barregeu el formatge, el sucre llustre i el sucre vainilla. Lubriqueu amb ella canyelles calentes.
